中新網7月1日電 “文化中國·淮揚美食節”當地時間6月30日在泰國曼谷開幕，“文化中國·中華美食”中華廚藝團現場獻藝，向泰王國皇室成員、當地政要及泰國華僑華人展示中華飲食文化。

　　中新社報道，泰王國公主頌莎瓦麗出席開幕式，為美食節剪彩，並與嘉賓共同觀看了江蘇揚州百年老店冶春茶社6位淮揚名廚的雕刻、面塑及刀功表演。中國海外交流協會常務副會長裘援平、中國駐泰國大使管木、泰國中華總商會主席劉錦庭、泰國潮州會館副主席陳紹揚等出席開幕式。

　　裘援平在開幕式上致辭說，“文化中國·中華美食”是旨在為海外僑胞服務的僑務品牌項目，組派中餐名廚分赴五大洲僑胞聚居地，舉辦美食展示、廚藝培訓等活動，目的就是為了弘揚中華餐飲文化，支持當地中餐業的發展，讓旅居海外的僑胞能嘗到家鄉的美味，慰藉思鄉之情。

　　“中華美食是中華傳統文化的重要組成部分，也是中外文化交流、文明交融的重要載體。”裘援平說，早在泰國素可泰王朝時期，隨著中國移民的到來，中華美食也在泰國這塊美麗的土地上傳播開來，潮州的果條、海南的雞飯與泰國的冬陰功、咖喱魚餅一樣，受到泰國當地人民和華僑華人的歡迎與喜愛。在泰王國王室的關愛、泰國政府的支持下，在泰華僑華人安居樂業，為泰國的繁榮和發展、為促進泰國與祖（籍）國的友好作出了重要的貢獻。

　　裘援平指出，中泰兩國是友好鄰邦，兩國人民文化相通，血緣相連。自建交以來，中泰關系取得了全面深入發展，兩國政治互信不斷增強，經貿合作成果顯著，人文交流日益加深，“中泰一家親”更加深入人心。“中國有句古話，‘國之交在民之相親’。我們衷心希望，通過美食等文化交流，進一步加深兩國人民的相知相識相親相通，共同譜寫中泰傳統友好關系的新篇章。”

　　管木表示，此次“文化中國·淮揚美食節”活動，是中泰兩國重要的文化交流項目，也是慶祝中泰建交38周年的系列活動之一，對於展現中國美食四大菜系之一的淮揚菜系魅力，弘揚中華餐飲文化，增進中泰文化交流，促進中泰友好具有重要的意義。他說，泰國也是一個美食大國，泰餐正以其驚人的發展速度走向世界，也受到越來越多中國人民的喜愛。

　　此次“文化中國·淮揚美食節”由中國海外交流協會、中國駐泰國大使館主辦，江蘇省海外交流協會、泰國中華總商會、泰國潮州會館承辦。此次活動將持續4天，包括美食展示和廚藝培訓等內容，向泰國各界充分展示中華美食的文化精髓，加強中泰兩國的飲食文化交流。