清明 祭祀文化

陈岙村不仅是泉水充足，松树、杉柏，竹林等山林茂盛，由此、村庄风景极为美丽。更值得一提的是：讫今为止，世界上独有而“百看不厌”之景观出自於陈岙，以往曾有於小说：“地球上出现【鬼斧神工】之词”，但在实践中尚不常见，可是、在陈岙的村后并不远处出现世界上罕见的“巨石”与“叠嶂”景观。该叠嶂中居多是以极大的巨石组成，其每一座巨石的体积具有数千立方米，此类巨石磊叠已成为山脉、数量大。

在历代、巨石叠嶂为美丽的风景之外，供村庄有几大用处，在村庄的农作物收获季节，该类巨石朝上的平面分别可亮晒稻谷、小麦、玉米、红薯干等粮食，而类似一座方形的巨石悬高数十米，它的一座平面仅一次性亮晒粮食可达数百斤，此类甚至无数座;其次、在叠嶂的巨石下路道四通八达，此景远胜中国四大名著中西游记里的 “七十二洞”也。从此、在炎热的夏季里可供村民前往避暑乘凉，上述巨石分别均是优良的“花岗岩”材质，它的平面较为平整，堪称为唯美世界雕塑的艺术品。

此外、历代在 “楠溪江”和永嘉乃至广传海内外的神话传说人物“陈岙陈太保”。陈太保，名陈汝禄，字文耀，岩头陈岙人。生卒于明朝嘉定年间(1510—1522年)，祖圣号太保先师。相传，陈太保出生时天空金光闪动，满屋生辉，人皆言此子是天星宿下凡。孩子不到三个月就会说话、走路，格外聪明，调皮伶俐，人皆惊奇。不幸太保四岁时便先后失去父母亲，“孤苦伶仃，生活无着”， 从此、有叔伯或娘舅挑起抚养的责任。每当太保除在叔伯家生活外，还常去娘舅家寄住。

当年、楠溪当地连年大旱，种田人到处求雨未果，眼看稻苗都被晒枯。见状，陈太保勇敢下潭捉龙，催其下雨，当求雨如愿时，历史传说：其遗憾的事由此发生，陈太保尚没骑稳龙背，却摔落在滚滚洪水中被淹人亡。后人为纪念陈太保，尊称他为“太保爷”，并在潭边修建沐雨亭，同时在陈岙村建起太保大殿(至今，陈岙村民称之为：下亭;又称：太保庙)，将太保以神祭拜，此殿历经维修保存完好。可是、至於公元1965年8月20日当“百年不遇” 的特大洪水席卷“楠溪江”时太保庙也未能幸免，下午两时许、其太保庙的前殿被洪水冲毁。从此，仅保留着地形更高些的后殿，时隔几十年后、又於2006年在原址经重建前殿，现在、该前后两殿依显雄姿。

在历史上，陈岙村和邻村及永嘉辖区如偶遇风寒感冒、身体不适，六畜不安等时，或来至“楠溪江”的游人等，访此大殿向“太保先师”祷告无不逢凶化吉。更值一提，历代如遇大旱时求拜总能应验，所以、此庙中长期以来香火旺盛。至今，来此分别有“旅游观光、探亲访友、进出经商”者等，亦不忘上柱香以求平安吉祥。

3、松花粉来源与馍糍、清明饼的制作方法，楠溪江陈岙松花粉(地方称之为：王花粉;简称：花粉) 来源和制作方法，清明节前夕，前往松林茂密处折些松花枝，然后将花枝放入竹制的“竹簟”或“竹匾”中经太阳下亮晒，在亮晒二至三日时，即干后轻轻敲打之下，该花粉易脱花枝。其花粉的颗粒很细，但是花粉它不易浸水分。如“馍糍”或“清明饼”经“抖撒”以及“走滚”花粉之后以防粘贴。

清明饼制作方法，清明饼是以熟糯米为主料和鼠曲草(也称：佛茸草。在永嘉地方言称之为：棉菜，它具有止咳化痰的功效)嫩芽制成;以分别将糯米蒸熟和鼠曲草煮熟切碎趁热放入石臼中、两者搅拌匀时用石杵捣一起，捣揉，在面床上做成皮、内加馅，包成为饼或称青团。

清明饼制作方法不一，在永嘉山区和沿江一带农村有所不同。沿江农村田头采摘的“鼠曲草”嫩芽洗净和糯米粉搅拌后放入蒸笼中蒸热，再用捣臼捣匀，用手工做成或木印盒(塘梨木，又称：铁力木或棠梨木)中印制而成圆形的清明饼。山区的米粿与清明饼的形状不同、馅的作料也不同，米粿是完全手工制作，馅中含有猪肉、白箩卜丝(地方称之为：菜头丝)、春笋、香葱等作料为馅，山区乡村中有很多的巧手妇女用手捣成圆团，团下垫以有粽叶，放入笼中蒸熟之后、开起蒸笼时清香扑鼻。清明饼常用红糖或红豆沙、也有以白糖搅匀为馅，将捣揉团塞入有雕刻固定花纹的木印盒中印制，每当揭开木印盒时便印有“栩栩如生”印样的清明饼。而且，其木印盒分别有园、长平底花纹等雕刻有人物、花鸟此类印模;印制成圆、扁和大小不一致的清明饼。

时至后来，将“清明饼”保留传统节日和制作方法之外，也增加了制饼内容和重要的礼物作用，其印成花纹的圆饼将饼底中心加有点胭红(点上红色代表：喜庆;称为：喜饼)，该饼以粳米(地方称之为：白米)制作，并不加任何其它馅和作料。此类饼，在永嘉的乡镇居多以礼品，尤其楠溪江上游与永嘉的山区一带、在结婚的头一年春节期间，此时、不论家庭富裕还是家境贫困，争取制作有印花饼，其数量分别有：六十、七十、八十、九十、一百或几百双等，以礼担送“老丈人”家，而礼担中放有刚折几枝“万年青树”的枝叶和缠红绸带或紅毛线(以表示新婚：万年常青和红红火火)，“老丈人”家分别向家族上的长辈、叔伯、亲朋、邻居等逐一以双饼送至各家，具体数量，根据“老丈人”家的需要与统计量而定。此时，每当收到“喜饼”礼物的家庭，均会以回礼方式，将以不同的礼物或以小麦量为二升、三升或五升作为回礼，以此向自女方闺女出嫁“喜结良缘”之后的头一年携丈夫回到父亲家探望拜年表示庆贺。

4、永嘉祭祖拜坟风俗，祭祖扫墓在永嘉县、温州市和温州辖区的县市居多百姓方言称之为 “拜坟”，永嘉山区在清明节(如小规模祭祖)仅前往祖父祖毌或父毌坟墓拜坟时之前，将祭品装入香篮(也有百姓以菜篮代替)中以一人拎着或两人抬，祭品中有：熟猪肉、豆腐鳌、米饭、粿品等，以及坟纸(红、绿、白纸剪成金钱形纸花)、香纸蜡烛等上祖宗坟山坟前祭拜，在墓志铭前摆上祭品、点上香烛，烧化纸钱。此时、其墓主人携妻儿等晚辈(后代)均双膝下跪坟坛三拜行礼。然后就在山上吃冷食祭品野餐，清明节这一天，有许多小孩也上坟山游玩，叫“打饱山”，到各处坟前吃祭品，其他墓主人也极为欢迎，认为将是“丁财两旺”。在永嘉楠溪江沿岸，清明节这一天有的房族会分馍糍，推选几位壮年抬几大箩筐的馍糍前往至坟山、其墓主人站在墓前向大家“分馍糍”。

清明节当天晚上，亲房族人还备祭品前往宗祠庙堂祭拜祖宗容像、灵位、香灰炉盏等活动。在楠溪江沿岸，有些村庄还做清明福、聚会吃清明众的习俗。即日，族人利用祠堂众的众银，备全猪、全羊、全鸡及制作米食馒头等祭品，三牲福礼在祠堂里分别向祖宗以辈分排序祭拜行礼。同时，还邀请吹打班“锣鼓齐鸣、爆竹鸣放、欢天喜地”好似热闹---。而且，祠堂里大摆筵食，一家人不论大小都可占一个座位吃清明众，为俗称“一丁一座”，寓意是丁财两旺。

在清明节，在永嘉县境内还有流行吃清明酒的习俗，而是有些以房分中族人各自轮换做东，一年轮一户，由此、是彰显遵循中华历史和传递亲情之钮带，亦是继承与弘扬民族文明。

5、清明节蚕花会，是蚕乡颇为特有的一种民俗文化，以蚕盛行之一的来源地，如：在清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地方类似有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为隆重与精彩。马鸣庙位於洲泉镇西，在地方享有“庙中之王”之称，当年逢 “蚕花会” 时迎来远近参与者或观赏者，聚集的人真不愧称为 “人山人海”， 即分別有：迎蚕神、闹台阁、拜香凳、摇快船、举龙灯、翘高竿、演武艺、唱戏文等多项活动。此类有部分活动进行在岸上，而大部分活动进行在船上，上述活动颇具水乡之特色。

蚕花会曾於阐述之外，由於地区之分，在同样的活动项目中所属环境与方式也稍有区别，其中：蚕花会、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳、射柳、植树、放风筝、斗鸡、斗草、踏青等风俗中的体育活动，因居多活动是以各地区所属环境中进行 “中国地域辽阔，地方风俗多彩”，所以、不逐一列举。上述是中华历史文化载体，更是为“弘扬传统文化，传承中华文明”之象征。

(责编：胡佳)