“中華美味”無處不在

早在上世紀二三十年代，海外的華人聚集區就已經開起了茶樓、飯店。不僅為了華僑華人能在異鄉嘗到家鄉的味道，還讓“筷子美食”進入了外國人的生活。

一位澳大利亞人說：“我在很小的時候就吃過餃子和炒飯，生活在中國人的圈子附近讓我從小就吃慣了中國菜，不僅經常去吃，自己還會做一些，也喜歡請朋友來一起分享。”另外一對英國夫婦表示，相比單調的英式餐飲，中式菜品之豐富讓他們喜愛有加。鍋貼和麻婆豆腐是他們的最愛。

現在的一些外國孩子也瘋狂地“迷戀”中餐。據美國媒體近期報道，為了吃一頓美味的中餐，美國密西根州一名6歲男孩駕駛家裡的汽車,獨自奔馳了3公裡，直到被其他司機攔下。

越來越多的外國人喜歡在中餐館以“異國風情”招待貴客。

在美國做公關工作的喬治說：“中餐廳典雅的裝飾和精致的菜肴，讓客人覺得自己備受尊重﹔如此豪華豐盛的招待也讓我們不失身份。”

近來，一些外國元首對中餐也是情有獨鐘。

據日本共同社報道，日本首相安倍晉三4日晚在中餐廳與各大媒體的高層人士共進晚餐。晚餐后有記者問安倍是否喜歡中餐。安倍回答說：“喜歡啊。日中友好嘛。”據統計，自3月1日開始算的兩周時間內，安倍共在外就餐10次中有5次去的是中餐廳。

就像一些中國人喜歡肯德基、麥當勞一樣，中式快餐也逐漸成為美國白領和年輕人的選擇。實惠的價格和多樣的搭配是中餐的優勢。忙完了一上午的工作，吃膩了披薩、漢堡和薯條的美國人會選擇在辦公室裡享用一份熱騰騰的雞肉飯和蛋花湯作為午餐。

在熱播的美劇《生活大爆炸》中，主角們每周三必吃中國菜，而且必須是樓下四川餐館的飯菜。於是，觀眾們經常看見主角們拿著筷子，在為是吃宮保雞丁還是吃蚝油炒蝦或是餃子而爭論不休。

　　“領軍人物”層出不窮

不久前，有一位華裔年輕人，他擁有聖地亞哥加大碩士學歷。研究所教授希望他繼續攻讀博士，但他卻決定投身家族中式早點餐飲業，致力於將燒餅、油條及面食打進歐美主流社會，希望好吃的中式面食能像日本生魚片、韓國泡菜一樣被美國人接受。

“中式膳食”的養生之道也是華僑華人熱衷於向外國人推廣的。

出生在美國的華裔蔡明昊是美國頗受歡迎的知名廚師之一，在他的美食節目中，他介紹了中西餐結合的做法，同時還告訴觀眾要多吃粗糧，吃飯隻吃七分飽，喝茶可以去油解膩等有益健康的“中式養生法”。