英國華人自制食品暢銷 經營存法律隱憂【3】

為“吃貨”負責，學習食品衛生課程很必要

盡管法律沒有明確規定，從事自制食品銷售的個人或商家需要報讀任何食品衛生課程，FSA還是建議此類的個人或商家參加相關食品衛生課程的培訓，如三級食品衛生課程。持有這些課程証書將有助於這些小本生意的食品經營者更好地經營，並給與消費者更安心的提示。

一般從事餐館，外賣店工作的人員，需要的証書是餐飲業食品衛生証書，普通員工，比如廚房員工，服務生，必須經過初級(2級)培訓並且通過考試獲得証書。如果經理以及管理人員級別的，為了更了解食物相關知識，應該經過中級(3級)食品安全課程培訓，經過考試后獲得中級食品安全衛生証書。對於在家從事自制食品銷售的這類情況，伯明翰華協會工作人員建議報讀餐飲業食品衛生初級(二級)或者中級(三級)課程。另外，如果從事食品加工業，比如說餃子工廠，需要的培訓是食品加工。如果從事食品銷售業，比如在超市工作，則需要進行食品零售類的培訓。

對於想要從事此類食品銷售的華人，還可以登錄FSA網站了解更多資訊，其網站下屬SFBB團隊專門為小企業提供咨詢及幫助，還提供一系列免費的電子教學出版物(包括漢語)。(韓夢佼 董昊天 范竹)