【怡保——从锡米到咖啡】同样因锡矿资源崛起的怡保取代太平,成为马来西亚霹雳州的首府。百多年前开埠时,旧街场是最早开发的地区,锡业大亨姚德胜则是新街场的重要开发者,当然也少不了英国人的参与和建设。16世纪初,霹雳州的第一任苏丹杀死了一个上霹雳的土酋。土酋的儿子失去了领土,沿着霹雳河走到支流近打河时,就在河岸建立了新的聚落,其中一个重要的聚落便叫“坝罗”(Paloh)。如今仍有当地老人以此称呼怡保。在马来西亚霹雳州首府怡保市的旧街场,白咖啡店随处可见。白咖啡是怡保的招牌饮品,全因本地华人独特的炒制秘方。在怡保,你可以在任何一家咖啡店叫别家的吃食,但惟独不能叫别家的咖啡。