英国华人自制食品畅销 经营存法律隐忧【3】

为“吃货”负责，学习食品卫生课程很必要

尽管法律没有明确规定，从事自制食品销售的个人或商家需要报读任何食品卫生课程，FSA还是建议此类的个人或商家参加相关食品卫生课程的培训，如三级食品卫生课程。持有这些课程证书将有助于这些小本生意的食品经营者更好地经营，并给与消费者更安心的提示。

一般从事餐馆，外卖店工作的人员，需要的证书是餐饮业食品卫生证书，普通员工，比如厨房员工，服务生，必须经过初级(2级)培训并且通过考试获得证书。如果经理以及管理人员级别的，为了更了解食物相关知识，应该经过中级(3级)食品安全课程培训，经过考试后获得中级食品安全卫生证书。对于在家从事自制食品销售的这类情况，伯明翰华协会工作人员建议报读餐饮业食品卫生初级(二级)或者中级(三级)课程。另外，如果从事食品加工业，比如说饺子工厂，需要的培训是食品加工。如果从事食品销售业，比如在超市工作，则需要进行食品零售类的培训。

对于想要从事此类食品销售的华人，还可以登录FSA网站了解更多资讯，其网站下属SFBB团队专门为小企业提供咨询及帮助，还提供一系列免费的电子教学出版物(包括汉语)。(韩梦佼 董昊天 范竹)