英国华人自制食品畅销 经营存法律隐忧【2】

华人商家：守法经营才能由小做大

尽管不少自制食品出售的商家没有专业的厨房，食品包装也比较简单，但还是有一些早些年加入的商家已经开始将自制食品逐步规范化。“红房子卤味麻辣熟食”就是其中的一家，店长Danni介绍说，“红房子卤味”公司规模不是很大，经营了三年左右。Danni和陈经理主要负责公司的经营和管理，厨房有厨师，送货选择的是快递公司，一般情况下第二天就能够在全英范围内送达。在谈到食品安全和卫生状况时，陈经理说，他们有一个专门的厨房，英国方面的监管部门会定期对商家进行抽查。当问到“在食品包装上是否有标明原材料等食品成分”的时候，陈经理表示，虽然在产品的外包装上并没有详细注明成分，但是在公司的网站上，每一件产品的详细信息都可以查到，同时在每一件产品的信息在外包装上也一定会清楚地注明。

“吃货”：好吃是王道，卫生不是问题！

自制食品生意经营得风风火火，也表明了的确存在这样的一个市场需求。本报在网络上发起的一项调查显示，近80%的参与者表示尽管未买过此类产品，但愿意尝试，8% 表示尝试过还会继续购买，仅有12%表示因为担忧卫生、安全问题等不会购买。

读于伦敦政治经济学院(LSE)的Laura同学对北方美食情有独钟。她说，曾经在微博上看到在伦敦有一位“煎饼果子爷爷”在伦敦地区卖天津煎饼，赚的仅仅是煎饼的成本费——每个两磅。Laura说她的同学就尝试过，口感很正宗，虽然她还没有机会去购买，但这早就在她的“美食清单”中了。Laura说：“我非常支持这种家庭作坊式的自制食品贩卖。对于我们这些有着‘思乡之情’的海外学子来说，能够品尝到价廉物美的家乡美食，真的是一件很感动的事情。”除了“已在计划中”的煎饼果子，Laura还希望能够有华人出售正宗的自制珍珠奶茶，她和朋友们很怀念曾经在大学校园里那些“一边喝着珍珠奶茶，一边奋斗的日子”。

专家解析：了解行规，“家庭制造”也走阳关大道

“家庭制造”的畅销一方面改善了部分华人的经济状况令不少华人能够享受到家乡的美食风味，另一方面食品经营准证、缴税等各方面都还存在着种种法律隐患。面对这种现状，记者采访了在食品安全行业经验丰富的马兆融律师行，为华人小本生意提供了生存的法律建议。

据了解到所有关于食品卫生及安全的事宜由英国食品标准管理局(The Food Standard Agency)所负责，由其通过当地相关部门进行治理和监察。个人如果想要获得食品生产许可、了解相关培训可以联络当地政府的环境卫生服务中心(Environmental Health Service)。各地政府的环境卫生服务中心负责控制和监管所在地的食品行业服务，这包括了从事在家自制食品出售等情况。目前而言，就家庭自制食品销售方面没有相关确切的法律规定，不同的当地政府可能会对其做出不同的要求。

记者致电英国食品标准管理局(FSA)Business Operator Team相关负责人表示，目前就英格兰地区而言，对于家庭自制食品销售没有明文规定要求食品制造者及销售者持有食品卫生课程的证书，但是从事销售家庭自制食品销售的个人或者商家在营业前必须向所在地政府的环境卫生服务中心登记注册，由环境卫生服务中心派官员对其进行一系列的检查，并予以颁发相关准证。