咖啡陪你“韓流”來襲【2】

　　經營策略：開大店，做口碑

　　在“韓流”的影響下，韓系咖啡館也將主要消費群體鎖定在20歲~35歲的年輕白領女性。幸運的是，這種定位與中國咖啡消費的主力軍不謀而合。於是，也像韓劇一樣，韓系咖啡館在中國火了。不僅如此，有美女出沒的地方常有帥哥相伴，一來一往之間，韓系咖啡館就成了時尚聚集地，與星巴克、上島咖啡等主打商務的咖啡館迅速區分開來。

　　做大店，是韓系咖啡館的風格。以“咖啡陪你”為例，在其現有店面中，100平方米~300平方米的店面佔大多數;而“漫咖啡”的營業面積則通常在600平方米左右。“相比之下，星巴克很少有超過300平方米的店面，基本都在200平方米以內。” 李強分析。

　　剛剛開始：“韓范兒”路在何方?

　　對於創業者來說，借助這波“韓流”或許大有可為。“你可以打時間差，因為韓系咖啡店不可能擴張得那麼快。”李強分析。隨著韓系咖啡品牌進入中國的腳步加快，其在中國的擴張速度對傳統歐美系咖啡品牌帶來了極大壓力。雖然實現急速擴張難度頗大，但是這股“韓潮”確實給創業者提供了不小的創業空間。

　　不過，正如韓國偶像劇一樣，韓系咖啡館更多的是在銷售一種感覺和生活態度，至於咖啡，則只是咖啡店裡的配角而已。但是，紅火了多年的韓劇尚有“三寶”(車禍、癌症、治不好)撐腰，而韓系咖啡館的商業路徑是否已足夠成熟?又是否能夠承受得起迅猛擴張背后的壓力呢?

(責編：周華、王越)