天刺力刺梨產品產業是最具貴州特色的代表性產品產業

　　圖為貴州省委書記趙克志(右二)在貴州天刺力食品科技有限責任公司考察時聽取該公司總經理陳林(左二)介紹情況;六盤水市市委書記李再勇(右一)、市長周榮(左一)陪同考察。

　　貴州天刺力食品科技有限責任公司以“健康人類，回報自然”為永恆的宗旨和責任，以打造“綠色、有機、原生態”為企業經營理念,以最大化保存“刺梨的高VC、VP、SOD”為標准進行產品深加工，使產品達到“健康人類”,以刺梨基地的建設達到“荒山石漠化治理,打造自然、生態旅游景觀的形成(全國最大的刺梨花、果節)達到扶持貧困，回報自然為目標,致力於貴州六盤水特產水果刺梨為材料的系列產品的生產科研開發，基地種植等形成特色產業化開發取得了良好的效果。

　　今年5月，貴州省委書記趙克志在對貴州天刺力食品科技有限責任公司調研后說：“貴州刺梨是個寶,要下決心種刺梨，用刺梨來覆蓋一些沒有綠化的山頭，既發展了產業，也保護了生態。天刺力系列食品生產項目很好，很有前途，是最具貴州特色的代表性產品和產業，一定能夠做大，要好好扶持”

　　貴州刺梨vc之王生命衛士多面手

　　刺梨是一種天然的藥食兩用植物，其果肉脆、甜酸，《本草綱目》及《中藥大辭典》均有收載。刺梨果實是一種強身健體、防病治病的藥食兩用型水果，具有調節機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。在貴州省內廣泛流傳著"一個刺梨的營養價值相當於三個雞蛋"的美談。正常成年人每天吃半個刺梨，即可滿足其維生素C和P的生理需要。

　　刺梨原產我國西南部，以貴州最多最好, 貴州八十六個縣、市中均有刺梨分布，以盤縣、畢節、興義、修文、安順、等地最多。所以,刺梨又稱貴州刺梨。據《黔滇紀游》雲，刺梨野生，夏花秋實，於與果多芒刺，味甘酸，食之消悶，煎汁為膏，色同楂梨，四封皆產，移之他境則不生。《巢經巢全集》中，有"田評香稻久，路摘刺梨頻"的詩句。晚清貴州詩人莫友芝詠刺梨有“形模難適眼，風味競舒眉”的名句。刺梨果實肉質肥厚，富於營養，每當刺梨成熟，黔滇居民，除去其刺，或生吃、或糖漬、或提其香味以作酒，或晒干而入藥。初嚼時味酸而澀，是后漸變甘旨，市價極為低廉。

　　貴州刺梨，屬薔薇科薔薇屬植物，野生於貴州境內的有普通刺梨和“搭鉤刺梨”(即無籽刺梨)兩個種，普通刺梨種中又有兩個變種，一為“光皮刺梨’，一為“送春歸”。

　　刺梨長在山邊、路旁、坎沿，它是山的花裙、路的護欄、坎的花衣。它不高大，但十分蓬勃，須根很少，主根發達。如果你將它種活培育成盆景，那是十分珍貴的。樹形蓬勃，主干滄桑、根莖強勁。

　　刺梨樹不高大，但很蓬鬆，要摘到中間的刺梨是很費勁的，你擠它，樹枝上的刺會扎你，你掌握的位置不准確，刺梨上的刺也要扎你。為了吃到上等的刺梨，人們搬凳子、做夾子，拿鉤子。

　　刺梨為野生小灌木，四至六月開粉紅色、紅或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2-4厘米，8-9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。

　　果熟時，把它摘下，刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，放進口裡，一股清香沁滿心脾。一嚼，清脆香甜。吃不完，帶回家，一刀橫切，把它放進糖水裡腌后再吃，甜更厚重，香更悠長。吃刺梨也講運氣，有時你會得到一個獨籽的，有時還會有無籽的，凡是這樣的刺梨，肉特厚，味更純。刺梨也不能以貌取之，有的表面像牛屎般的顏色，十分丑陋，但，這樣的刺梨更清香、脆爽、甘甜。

　　果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實內含有豐富的維生素C，每百克鮮果的可合部分一般含維生素C二千毫克;單寧五百至一千毫克;含酸一至二克;總糖量一般四克左右。

　　如果要喝好酒，把它處理干淨，蒸熟，晒干，放進酒裡，浸泡半月。酒清香、涼爽、綿甜。刺梨不但清香爽口，維生素C的含量在植物果實中也是最高的，有人把它做成果汁上市。

　　有人把自己譽為刺梨，是取其生命貧賤，性格扎人，有益養身之意。隨之便有了刺梨的文學和畫欄。

　　清朝康熙年間，貴州巡撫田雯在其宦黔時期的著作《黔書》中寫道:“刺梨野生，夏葩秋實，干如蒺藜多芒刺，葩如茶縻，實如安石榴而較小，味甘而微酸。食之可以己悶，亦可消滯，漬其汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也。然亦有貴賤:瓣之單者，土人以之插籬而代槿，胎之重者，名為送春歸，春深吐艷，大如菊，密萼毓英，紅紫相間而成色，實尤美。黔之四封悉產，移之他境，則不生。豈亦畫疆之雉，過淮之桔耶?又普安廳烏撤梨不下建陽，宣城亦有梨膏佳者不下河間。”普安廳即為今天盤縣一帶，“漬其汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也”，這就是歷史上最早關於刺梨果脯的記載。近代以來，隨著人口流動的加快，盤縣刺梨果脯聲名遠揚。很多路過盤縣的人，會想著帶上盤縣的特產去給親友，盤縣刺梨果脯成為最佳的選擇。盤縣人到外地求學經商，離開家的時候，家人會給他們裝上一袋盤縣刺梨果脯，對他們遠離家鄉后的生活予以美好的祝福。故鄉是每一個在外流浪的人永遠的牽挂，對在外打拼的盤縣人來說，當他們想念故鄉的時候，如果能夠收到親人郵寄的刺梨果脯，可以讓他們興奮不已，在異鄉，故鄉的刺梨果脯已經成為慰藉他們在外辛苦和寂寞重要物品。抗日戰爭時期，有一些南下的難民就住在今天的盤縣，這些從未見過刺梨為何物的人，在善良的盤縣人的幫助下，學會採摘野生刺梨制作刺梨果脯，並且以刺梨果脯作為儲備物，在極端困難的時候才會拿出來吃。抗戰勝利后，雖然他們回遷，但是卻與刺梨果脯結下深厚的感情，有時特意請盤縣的朋友幫忙郵寄盤縣刺梨果脯，在他們的回憶錄和日記中，有很多刺梨果脯的記載。

　　現代科學研究証實:刺梨果實內維生素C含量極高，每100克鮮果中維生素C含量841.58∼3541.13毫克，具有“維生素C之王”的美稱,是當前水果中最高的，而且遠遠高於其他任何水果，是獼猴桃的10倍，沙田拍的18倍，甜橙的50倍，紅桔的100倍，梨子、蘋果的500倍。用刺梨制成的果汁、清涼飲料、果醬、果酒等各種加工食品，不僅營養豐富，味美可口，並且能保持高含量的維生素C，是航空、航海、高原及採礦等特種作業人員和老弱婦幼的重要營養食品,具有抗衰老、延長女性青春期等作用。

　　刺梨的營養價值極高,成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機酸和20多種氨基酸包括8種人體必須的氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化?。刺梨富含超氧化物歧化?(SOD)含量高達6000U/100毫升，達野生水果之冠，SOD具明顯增強機體免疫力及刺梨美容功效。SOD已被中國國家衛生部批准具有抗輻射、抗衰老、美容功能的物質!

　　刺梨含膳食纖維較高，有助於排毒養顏;刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨酒調配而成的高級營養低度酒; c、p和sod含量均居所有蔬菜水果之冠， sod含量為54000u/粗糧膳食纖維減肥克鮮果。

　　刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。刺梨富含超氧化物歧化?(簡稱SOD)，SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。 刺梨果實有很高的醫療價值。其味酸、澀、平;消食健脾，收斂止泄;用於治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏症等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內合成並具有防癌作用;對治療人體鉛中毒有特殊療效。

　　1995年貴州農學院吳立夫和北京醫科大學宋圃菊等專家試驗，發現刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫瘤及肺、腎腫癌發生。刺梨對輻射所誘發的癌症及癌細胞的增殖有一定控制保健作用。國外醫學研究証明維生素C能阻止癌細胞生成擴散。攝入大量維生素C，還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌症的目的。刺梨中所含鐵元素還能有效改善白血病引起的貧血症狀。

　　2001年由南京軍區南京總醫院臨床檢驗醫學研究所主任汪俊軍等在《中國動脈硬化雜志》上發表的《刺梨汁對金黃地鼠的抗動脈粥樣硬化作用》的論文，研究証明刺梨中維生素C可讓動脈保持柔軟而富有彈性，血液流經動脈是速度流暢，對血管壁產生的壓力適中，減少及防治血管壁沉積物的存在。刺梨還有機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。又因刺梨中還富含VP，它具有降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，防止血管硬化，預防高血壓的特殊生理功能。刺梨果實中富含超氧化物歧化物(簡稱SOD)，SOD對細胞、血管、皮膚等都有促進膠原蛋白形成的作用，還可以作為有效的自由基清除劑，防止衰老，保持血管壁柔軟，光滑及富有彈性。所以刺梨在維護心血管健康，防治高血壓，冠心病，粥樣動脈硬化，中風，血栓等有明顯的保健效果。可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。刺梨對輻射所引起的心血管系統疾病有保健作用。

　　刺梨中含有大量SOD，SOD是氧自由基的專一清除劑，內服一定量的異源SOD，提高細胞內SOD的含量和活性，能對生物體經由各種途徑產生的多余氧自由基有強氧化作用，對細胞及生命大分子破壞極強的氧自由基歧化為過氧化氫。SOD具有自我修復器官，調正內分泌功效;能阻斷各種色斑、粉刺、皺紋、的發生與發展;能有效的清除皮膚層由代謝過程中產生的大量氧自由基，並能給皮膚表層提供乳化的脂肪和水份，使面部皮膚更加滋潤，色斑快速淡化，粉刺消退，皺紋減少。SOD已被中國國家衛生部批准具有抗輻射、抗衰老、美容功能的物質!

　　綜上所述,貴州刺梨的確是個寶.它是名副其實的vc之王，它是罕見的生命衛士多面手。

　　天刺力刺梨產品原生態國內領先者

　　刺梨是貴州農村最常見的一種野生水果，主要生長在以盤縣為中心的貴州省西部耕地有限、境內多山的亞熱帶季風氣候區，土層疏鬆深厚，土壤為沙土，土壤中微量元素豐富，尤多含鉀、硒，為盤縣刺梨果脯提供了優質的原材料。盤縣野生刺梨年可供收購量不低於200噸，自生自落，大量的刺梨被棄之山野。該地區冬干夏濕，雨熱同季，光能資源豐富，為盤縣刺梨果脯提供了絕好的加工環境。在國內同行中處於絕對領先地位的貴州天刺力食品科技有限責任公司就坐落在這裡。

(責編：周華、王越)