圖片來源：中新網

　　據美國聯邦政府近日公布的消息稱：美國成年人肥胖率繼續維持在高位，超過1/3的人屬於肥胖人群。而在這1/3的人群中，亞裔群體的肥胖現象卻相對少見。

　　《華盛頓郵報》報道，美國國家健康統計中心公布的報告中稱，全美體重指數超過30的成年人超過7800萬，其中包括5020萬白人,1340萬拉丁裔，1220萬黑人以及120萬亞裔。這項研究首次將亞裔群體計算其中，研究還稱，亞裔成年人肥胖率僅為11%，而且亞裔肥胖率的性別差異不大，亞裔男性肥胖率為10%，女性為11%。

　　“我並不喜歡漢堡包，炸薯條和甜甜圈這類的食物，它們大多是油炸食品或者高熱量的食物，含有大量的脂肪”，來自洛杉磯的華裔劉女士這樣說，“對比於美國式的快餐，我還是更習慣於大米和饅頭，現在超市菜的品種越來越多，價格也相對於以前來說更為便宜，我當然願意和家人朋友在家享受我們美味的中國菜。”

　　和劉女士一樣，很多旅居國外的華僑華人都是從小在帶著中國菜香味的家庭中長大，因此在個人喜好與感情上當然更偏向於色香味俱全的中國菜。不僅是主餐，有報道顯示，整個洛杉磯縣成年民眾有將近39%的人每天最少飲用一瓶汽水或含糖飲料，而這個數字在亞裔中是最低的。高熱量的食品和碳酸飲料是美國飲食文化的重要組成部分，他們講求方便快捷，而中國式的飲食文化則更講求色香味與營養搭配等，谷物類為主的食品在供給熱能的同時，能提供更多的蛋白質和維生素，營養成分更為全面，當然能夠有效抑制肥胖。

　　據介紹，現在全美的中國餐館也越來越多，即使在沒有時間自己做菜的情況下，仍可選擇附近的中國餐館就餐。事實上，中國菜的聞名已非新概念，不少廚師，無論是亞裔還是美籍，早已將中國烹飪特色融入他們的菜式中。據美國世界新聞網綜合報道，近年來中國餐館在美國美食界掀起了新浪潮，不少知名大廚和財力雄厚的投資客紛紛投入，為美國引進新一代的中國菜式。

　　由此，在肥胖問題日趨嚴重，並作為一個普遍的健康問題而持續受威脅的美國，是否可取道於亞裔華人，改善自己的飲食文化呢？

(責編：王棟)