后考入哥倫比亞大學並獲營養教育碩士和博士學位。期間在美國《人類生態》等雜志上發表《中國城市母奶喂養下降趨勢分析》、《經濟社會發展與缺奶綜合症》等論文,其中后文獲得1985年全美婦女農業與園藝優秀論文獎。1986年底回國,擔任北京市食品研究所副所長。1988年,晉升為副研究員,北京市食品研究所所長。后榮獲“北京市勞動模范”和“三八紅旗手”的光榮稱號。1991年調國家商業部(后來的國內貿易部、商務部)任科技質量司副司長。1995年任該司司長。並當選為北京市人大代表。同時,兼任中國營養學指導委員會委員、中國烹飪學會理事。1999年11月25日,國際星座局決定將蛇夫星座上新發現的第36號小行星命名為“王晴”星。
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