新加坡老店保留中華糕餅傳統 紀錄片2月播映 【2】

　　希望走向國際

　　在林廣進經營下，錦泰餅家的業務發展迅速，除了華人婚禮，也為傳統節日如農歷新年、天公誕、中元節、中秋節及神廟祭祀供應各種糕餅。他透露，希望在未來幾年將業務推向國際，進軍鄰國和澳大利亞。

　　林廣進的母親洪秀玉(66歲)是創始人之一，目前仍是店裡的“活招牌”，協助兒子與老顧客維持聯系。她說：“我兒子從小跟著他父親打理糕餅店，喜歡向老師傅學做糕餅。雖然糕餅業很難做，但他有沖勁敢嘗試，能走多遠就走多遠。”

　　紀錄片2月1日播映

　　錦泰餅家對傳統糕餅的執著與創新，引起新加坡國家文物局的注意，獲選為“細說社區文化”(Heritage in Episodes)系列紀錄片。長六分半鐘的紀錄片，將於2月1日在文物局網站與YouTube的“yesterdaysg's channel”同步播映。

　　新加坡國家文物局文物機構司長陳子宇說：“我們希望記錄潮州傳統糕點這一文化遺產，選中錦泰餅家是因為它以純手工制造糕餅，而且積極向顧客傳授糕餅背后的傳統意義。”(高健康)