阳坊胜利涮肉30周年大促 打造首届北京涮肉美食节

踏踏实实30年 品质传承再出发

11月13日，北京特色餐饮品牌阳坊涮肉将举办成立30周年庆典活动，活动将展现阳坊刷肉30周年发展历程，重新寻溯北京清真铜锅涮肉文化及其传承发展的“奥秘”。同时，为庆祝30周年，阳坊涮肉还将打造为期50天的涮肉美食节，这是国内首次鲜明传播涮肉文化的活动。活动将邀请餐饮界、美食行业协会领导，加盟商代表、消费者代表参加。活动当天，还将宣布集餐饮、住宿、宴会、休闲等于一体的阳坊会馆开业。

传承30年 坚持独特正宗

阳坊涮肉起源于北京市昌平区阳坊镇李胜利夫妇于1984年创立的阳坊胜利涮肉馆，后在广泛传播中被简称为“阳坊涮肉”，并以地域名称为符号，至今已有30年的历史，是北京地区历史最悠久的民营餐饮品牌。在阳坊胜利不断受到大众喜爱的发展过程中，阳坊镇又诞生了多家以阳坊命名的涮肉餐饮企业。

阳坊涮肉的特点被人们描述为：肉质肥而不腻、瘦而不柴，肉质细嫩、味道鲜美。同时，消费者认为其有滋养补益、强身健体之功效。

据了解，阳坊胜利涮肉拥有位于内蒙古锡盟草原的优质牧场，其羊肉来源全部为在这里生长十个月左右的牧养羔羊，天然无污染。另外，阳坊涮肉用清真屠宰之法，经过自然和人工排酸、剔骨、分割、修选、包装、急冻等十几道工序，严格控制加工品质。

阳坊胜利涮肉有多项“秘制”传承，如调料采用独特配方，经过食品专家的研究确认，含有十几种有益健康的中草药，几十种原料精制而成，甜、香、腻适中，据悉有滋补强身的作用。

30年来，阳坊涮肉传承，延续最初始的烹饪做法，从而保持了独特的、难以复制的魅力，赢得消费者的忠诚和信赖，“已经成为一种无法超越的饮食符号。”一位餐饮界人士谈到。

(责编：李冉、吕倩)