摘要:要过年了, 您准备好年饭了吗?春节不但是中华民族的传统,在亚洲的许多国家,人们都十分重视春节,并形成了自己独特的过年风格。洛杉矶地区聚居了众多来自亚洲各国的人士,这也让洛杉矶地区的年饭更加丰富多彩。 |
广东移民盆菜当家
洛杉矶地区有许多来自广东的移民,因此粤菜馆曾经是这里最多的餐馆。每到过年,盆菜是少不了的重头戏。经营一家茶餐馆的黄先生告诉记者,源起于客家菜的盆菜,就是用一个大大的盘子,将丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。烹饪方法也十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,由鸡、鸭、鱼、生蚝、腐竹、萝卜、香菇、五花猪肉、生菜等十几种原料组成。吃的时候,人们围成一桌一层一层地吃下去,盆菜就有了喜庆团聚的意义。
根据了解,从现在开始到正月十五,洛杉矶不少粤菜馆里都有盆菜供应,但是要提前2小时预订,外卖的价格从39元起到99元都有。
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