為糖正名 “談糖色變”的你應該看看這個視頻

11月14日,“聯合國糖尿病日”，根據中國疾控中心的流行病學調查顯示，中國糖尿病人數已達1.14億，全球1/3糖尿病人在中國。“談糖色變”在當下的中國消費者中可不僅僅是危言聳聽，當越來越多的年輕白領加入到糖尿病的行列中來，自己的身邊多了很多“糖友”，於是各種“恐慌”性防范措施在人們的“朋友圈”中大行其道，人們對糖的誤解有多深，你身邊是否也有這樣的朋友？

為了防范糖尿病，他們在飲食上多了很多忌諱。看到無糖食品才覺得安全，看到有糖就覺得“如臨大敵”，吃糖就會發胖，發胖就容易得糖尿病，吃個蘋果香蕉都恨不得先測測含糖量，將網上流傳的所謂“高糖食品”都拉入黑名單，碰都不敢碰。事實上真是如此嗎？

其實，很多人連什麼是血糖都分不清楚就高喊著“飲食去糖”，可事實的真相是，即便是確診的糖尿病患者的飲食中，糖也是非常重要的成分。中華醫學會糖尿病學分會和中國醫師協會營養醫師專業委員會聯合制訂的《中國糖尿病醫學營養治療指南》建議，糖尿病患者每日糖類所提供的熱量應佔總攝入熱量的50~60%。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所營養評價室主任楊月欣教授則舉過更有趣的例子，添加了食糖的酸奶的血糖生成指數僅為33，而號稱“零糖”的面包的血糖生成指數為65，高出了近一倍。

(責編：李冉、林浩)