81岁的魏奶奶，从14岁就开始做面了。从没离开过白鹿原的她，做的裤带面连起来，却能从蓝田到北京，往返100多个来回。
时至今日，魏奶奶一有空，就会去麦田转转。
源自西亚的小麦，兵分两路，一路去了欧洲跟火相遇，成了面包。
一路来到中国与水承欢，变成面条。
“春小麦、冬小麦，做出的面条都不一样。”
外人看来简单的面条，在魏奶奶这里，却是一辈子的学问。
和面、揉面、饧面，样样都是技术活。
“水多一点就不行，差这一点，就不一样了。”
不是简单地把面揉光、擀平，而是用腕力把面团向前推，反复的推送之间，是生活赋予的力道，更是时间修炼的手感。
关中人通常喜欢面厚带彪，3厘米的宽度，才能彰显新面筋实的牙感和清香的味道。
而风箱大柴，一灶旺火，最能让面条真正出彩。
魏奶奶快火炒了个臊子。木耳丁、胡萝卜丁、嫩豆腐做成的浇头，陕西人称作“臊子”。口感丰富，鲜香扑鼻。
最浓墨重彩的，永远是最后点睛的油泼辣子。
“辣子是要挑的，用多大的辣子，啥颜色的辣子，做出来的味儿都不一样。”
十里八街的乡亲们，都吃过魏奶奶的面，没有一个人说不好吃。
对魏奶奶来说，她做的不仅是面，更是一碗碗实实在在的日子。
这日子，有麦子的甜，有臊子的香，更有辣子的火热。
它们呲着油、冒着烟，孕育了这白鹿原上，义气的铁血汉子，和勤劳的柔情女子。
魏奶奶和干儿子
“我做了一辈子面了，哪天要是做不动了，我就没办法了。”但无数关中儿女，会接过魏奶奶手里的擀面杖，接着擀下去。（世界华人周刊）
责编：樊小菲、李瑞辰
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