用自制菜肴
“圈粉”外国舍友
亲手烹制的中国菜肴当然要和朋友分享。而这些出自学子之手的神奇又美味的中国菜肴，也使外国朋友甘心成为其粉丝。
“我的俄罗斯舍友就是被中国菜折服的典型例子！”在俄罗斯莫斯科国立师范大学留学的杨杰说，“有一次，他点名让我做可乐鸡。我虽然不会，但是毕竟吃过，于是琢磨了一下，就给他做了。后来，我通过询问才知道，原来他曾经吃过一个中国人做的可乐鸡，从那以后便被迷住，一直忘不了那个味道。终于又遇到了我这个中国舍友，便迫不及待地提出要求了。”杨杰回忆说。
“虽然我的外国室友比较害羞，但他也被我做的鱼香肉丝‘圈粉’了。我第一次做鱼香肉丝时与他分享，他除了羞涩地说‘好吃’，并没有其他的表示。但是彼此熟悉之后，他总是会点这个菜让我做给他吃，有时也会请求我做别的菜。最近他甚至开始询问我鱼香肉丝的做法，想‘偷师’！”肖鹏程得意地说。
“英国的炉灶是用电，完全不能用国内的经验掌握火候。”
与正宗家乡菜
总有那么点差别
炊具、食材不同，说是家乡菜，其实总是缺那么点意思。
“英国的炉灶用电，完全不能用国内的经验掌握火候。所以我用妈妈教的那套手艺做需要爆炒的菜时，基本会变了味道。欢欢喜喜做的家乡菜却没有家里的味道，就只能凑合着吃了。”说到这里，刘晓停顿了一下，有些遗憾地说，好不容易做出一道菜，却发现没有想象中的味道。那时候，我一阵沮丧，突然很想回家。”
“有一次很兴奋地想要包饺子吃。于是给我妈打电话请求指导。整个过程都很顺利，就是最后包饺子的环节发现面和得不好，擀出来的饺子皮很硬，很难包住馅。好不容易包好后，下锅一煮直接开了花，变成饺子菜汤了。我看着一锅的饺子菜汤差点哭出来。当时觉得，如果妈妈在身边就好了。”赵闫难过地说，“不过，经过这次失败的教训，我以后干脆直接去超市买现成的饺子皮，再回来包饺子。也许看不到刺眼的饺子菜汤，想家的感觉就不会那么强烈了吧。”
好不容易做好了家乡菜，却吃不出家乡的味道，难免会让人难受。但如果心血来潮搞点创新，或许会收获惊喜。
“我做酒酿小丸子的时候，整个过程都比较顺利。但因为糯米粉特别黏稠，所以我搓小丸子费了很多工夫。虽然很是麻烦，但我依旧在老妈教的技能的基础上进行了创新——加了些自己蒸的南瓜泥，做出了黄色的小丸子。看到60多个黄色的小丸子整齐地排在砧板上，我觉得特别开心，特别有成就感。”刘晓雅兴奋地说。（吕程程）
《 人民日报海外版 》（2017年03月23日 第 09 版）
责编：樊小菲、李瑞辰
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