溱湖八鲜美食节 溱湖簖蟹（大闸蟹）开吃啦

一入秋，以“嘴刁”闻名的上海“吃货”们就盼着溱湖八鲜美食节的开幕！中外闻名的“溱湖簖蟹（大闸蟹）”、鲜活的溱湖鱼虾、喷香的溱湖水禽、爽嫩的溱湖水蔬……是每年秋天必吃的美食。9月16日，一年一度的溱湖八鲜美食节终于又开吃啦！吃货们，还不快走起！

溱湖大闸蟹吃货最爱

国家5A景区溱湖国家湿地公园不仅有美景，更有“八鲜”美食！其中，溱湖簖蟹（大闸蟹）是当仁不让的主角！溱湖簖蟹自古就和阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。所谓“簖蟹”，其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯，水流平缓，气候温和，丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养，因而螃蟹们生长迅猛。待到中秋前后，当地人就会将一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中，大闸蟹必须翻过簖才能继续前进。只有体肥肉壮的大闸蟹才能爬过高高的竹簖，爬过簖后便落入了簖外渔民放置的竹篓，簖蟹之名便由此而来。正因如此，溱湖簖蟹（大闸蟹）中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，青眼红毛，张牙舞爪，手劲小的还不一定能抓住它。将簖蟹放在玻璃上，它照样能“横行霸道”。

蒸熟之后的溱湖簖蟹（大闸蟹）通体红亮，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软糯。且只只蟹肉丰腴，鲜中带甜，不需要使用任何调料，极其鲜美！

(责编：李冉、吕倩)