天刺力刺梨产品产业是最具贵州特色的代表性产品产业

　　图为贵州省委书记赵克志(右二)在贵州天刺力食品科技有限责任公司考察时听取该公司总经理陈林(左二)介绍情况;六盘水市市委书记李再勇(右一)、市长周荣(左一)陪同考察。

　　贵州天刺力食品科技有限责任公司以“健康人类，回报自然”为永恒的宗旨和责任，以打造“绿色、有机、原生态”为企业经营理念,以最大化保存“刺梨的高VC、VP、SOD”为标准进行产品深加工，使产品达到“健康人类”,以刺梨基地的建设达到“荒山石漠化治理,打造自然、生态旅游景观的形成(全国最大的刺梨花、果节)达到扶持贫困，回报自然为目标,致力于贵州六盘水特产水果刺梨为材料的系列产品的生产科研开发，基地种植等形成特色产业化开发取得了良好的效果。

　　今年5月，贵州省委书记赵克志在对贵州天刺力食品科技有限责任公司调研后说：“贵州刺梨是个宝,要下决心种刺梨，用刺梨来覆盖一些没有绿化的山头，既发展了产业，也保护了生态。天刺力系列食品生产项目很好，很有前途，是最具贵州特色的代表性产品和产业，一定能够做大，要好好扶持”

　　贵州刺梨vc之王生命卫士多面手

　　刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。在贵州省内广泛流传着"一个刺梨的营养价值相当于三个鸡蛋"的美谈。正常成年人每天吃半个刺梨，即可满足其维生素C和P的生理需要。

　　刺梨原产我国西南部，以贵州最多最好, 贵州八十六个县、市中均有刺梨分布，以盘县、毕节、兴义、修文、安顺、等地最多。所以,刺梨又称贵州刺梨。据《黔滇纪游》云，刺梨野生，夏花秋实，于与果多芒刺，味甘酸，食之消闷，煎汁为膏，色同楂梨，四封皆产，移之他境则不生。《巢经巢全集》中，有"田评香稻久，路摘刺梨频"的诗句。晚清贵州诗人莫友芝咏刺梨有“形模难适眼，风味竞舒眉”的名句。刺梨果实肉质肥厚，富于营养，每当刺梨成熟，黔滇居民，除去其刺，或生吃、或糖渍、或提其香味以作酒，或晒干而入药。初嚼时味酸而涩，是后渐变甘旨，市价极为低廉。

　　贵州刺梨，属蔷薇科蔷薇属植物，野生于贵州境内的有普通刺梨和“搭钩刺梨”(即无籽刺梨)两个种，普通刺梨种中又有两个变种，一为“光皮刺梨’，一为“送春归”。

　　刺梨长在山边、路旁、坎沿，它是山的花裙、路的护栏、坎的花衣。它不高大，但十分蓬勃，须根很少，主根发达。如果你将它种活培育成盆景，那是十分珍贵的。树形蓬勃，主干沧桑、根茎强劲。

　　刺梨树不高大，但很蓬松，要摘到中间的刺梨是很费劲的，你挤它，树枝上的刺会扎你，你掌握的位置不准确，刺梨上的刺也要扎你。为了吃到上等的刺梨，人们搬凳子、做夹子，拿钩子。

　　刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2-4厘米，8-9月果实成熟，黄色，有时带红晕。

　　果熟时，把它摘下，刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，放进口里，一股清香沁满心脾。一嚼，清脆香甜。吃不完，带回家，一刀横切，把它放进糖水里腌后再吃，甜更厚重，香更悠长。吃刺梨也讲运气，有时你会得到一个独籽的，有时还会有无籽的，凡是这样的刺梨，肉特厚，味更纯。刺梨也不能以貌取之，有的表面像牛屎般的颜色，十分丑陋，但，这样的刺梨更清香、脆爽、甘甜。

　　果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可合部分一般含维生素C二千毫克;单宁五百至一千毫克;含酸一至二克;总糖量一般四克左右。

　　如果要喝好酒，把它处理干净，蒸熟，晒干，放进酒里，浸泡半月。酒清香、凉爽、绵甜。刺梨不但清香爽口，维生素C的含量在植物果实中也是最高的，有人把它做成果汁上市。

　　有人把自己誉为刺梨，是取其生命贫贱，性格扎人，有益养身之意。随之便有了刺梨的文学和画栏。

　　清朝康熙年间，贵州巡抚田雯在其宦黔时期的著作《黔书》中写道:“刺梨野生，夏葩秋实，干如蒺藜多芒刺，葩如茶縻，实如安石榴而较小，味甘而微酸。食之可以己闷，亦可消滞，渍其汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也。然亦有贵贱:瓣之单者，土人以之插篱而代槿，胎之重者，名为送春归，春深吐艳，大如菊，密萼毓英，红紫相间而成色，实尤美。黔之四封悉产，移之他境，则不生。岂亦画疆之雉，过淮之桔耶?又普安厅乌撤梨不下建阳，宣城亦有梨膏佳者不下河间。”普安厅即为今天盘县一带，“渍其汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”，这就是历史上最早关于刺梨果脯的记载。近代以来，随着人口流动的加快，盘县刺梨果脯声名远扬。很多路过盘县的人，会想着带上盘县的特产去给亲友，盘县刺梨果脯成为最佳的选择。盘县人到外地求学经商，离开家的时候，家人会给他们装上一袋盘县刺梨果脯，对他们远离家乡后的生活予以美好的祝福。故乡是每一个在外流浪的人永远的牵挂，对在外打拼的盘县人来说，当他们想念故乡的时候，如果能够收到亲人邮寄的刺梨果脯，可以让他们兴奋不已，在异乡，故乡的刺梨果脯已经成为慰藉他们在外辛苦和寂寞重要物品。抗日战争时期，有一些南下的难民就住在今天的盘县，这些从未见过刺梨为何物的人，在善良的盘县人的帮助下，学会采摘野生刺梨制作刺梨果脯，并且以刺梨果脯作为储备物，在极端困难的时候才会拿出来吃。抗战胜利后，虽然他们回迁，但是却与刺梨果脯结下深厚的感情，有时特意请盘县的朋友帮忙邮寄盘县刺梨果脯，在他们的回忆录和日记中，有很多刺梨果脯的记载。

　　现代科学研究证实:刺梨果实内维生素C含量极高，每100克鲜果中维生素C含量841.58～3541.13毫克，具有“维生素C之王”的美称,是当前水果中最高的，而且远远高于其他任何水果，是猕猴桃的10倍，沙田拍的18倍，甜橙的50倍，红桔的100倍，梨子、苹果的500倍。用刺梨制成的果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种加工食品，不仅营养丰富，味美可口，并且能保持高含量的维生素C，是航空、航海、高原及采矿等特种作业人员和老弱妇幼的重要营养食品,具有抗衰老、延长女性青春期等作用。

　　刺梨的营养价值极高,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸包括8种人体必须的氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及刺梨美容功效。SOD已被中国国家卫生部批准具有抗辐射、抗衰老、美容功能的物质!

　　刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜;刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨酒调配而成的高级营养低度酒; c、p和sod含量均居所有蔬菜水果之冠， sod含量为54000u/粗粮膳食纤维减肥克鲜果。

　　刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。 刺梨果实有很高的医疗价值。其味酸、涩、平;消食健脾，收敛止泄;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。

　　1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验，发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿瘤及肺、肾肿癌发生。刺梨对辐射所诱发的癌症及癌细胞的增殖有一定控制保健作用。国外医学研究证明维生素C能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。刺梨中所含铁元素还能有效改善白血病引起的贫血症状。

　　2001年由南京军区南京总医院临床检验医学研究所主任汪俊军等在《中国动脉硬化杂志》上发表的《刺梨汁对金黄地鼠的抗动脉粥样硬化作用》的论文，研究证明刺梨中维生素C可让动脉保持柔软而富有弹性，血液流经动脉是速度流畅，对血管壁产生的压力适中，减少及防治血管壁沉积物的存在。刺梨还有机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。又因刺梨中还富含VP，它具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止血管硬化，预防高血压的特殊生理功能。刺梨果实中富含超氧化物歧化物(简称SOD)，SOD对细胞、血管、皮肤等都有促进胶原蛋白形成的作用，还可以作为有效的自由基清除剂，防止衰老，保持血管壁柔软，光滑及富有弹性。所以刺梨在维护心血管健康，防治高血压，冠心病，粥样动脉硬化，中风，血栓等有明显的保健效果。可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。刺梨对辐射所引起的心血管系统疾病有保健作用。

　　刺梨中含有大量SOD，SOD是氧自由基的专一清除剂，内服一定量的异源SOD，提高细胞内SOD的含量和活性，能对生物体经由各种途径产生的多余氧自由基有强氧化作用，对细胞及生命大分子破坏极强的氧自由基歧化为过氧化氢。SOD具有自我修复器官，调正内分泌功效;能阻断各种色斑、粉刺、皱纹、的发生与发展;能有效的清除皮肤层由代谢过程中产生的大量氧自由基，并能给皮肤表层提供乳化的脂肪和水份，使面部皮肤更加滋润，色斑快速淡化，粉刺消退，皱纹减少。SOD已被中国国家卫生部批准具有抗辐射、抗衰老、美容功能的物质!

　　综上所述,贵州刺梨的确是个宝.它是名副其实的vc之王，它是罕见的生命卫士多面手。

　　天刺力刺梨产品原生态国内领先者

　　刺梨是贵州农村最常见的一种野生水果，主要生长在以盘县为中心的贵州省西部耕地有限、境内多山的亚热带季风气候区，土层疏松深厚，土壤为沙土，土壤中微量元素丰富，尤多含钾、硒，为盘县刺梨果脯提供了优质的原材料。盘县野生刺梨年可供收购量不低于200吨，自生自落，大量的刺梨被弃之山野。该地区冬干夏湿，雨热同季，光能资源丰富，为盘县刺梨果脯提供了绝好的加工环境。在国内同行中处于绝对领先地位的贵州天刺力食品科技有限责任公司就坐落在这里。

(责编：周华、王越)