燕窝行业标准出台，燕之屋“头燕”归来

近日，中国燕窝行业的第一个国家标准《燕窝质量等级》发布，并将于2014年10月1日正式实施。

说起燕窝行业标准的出台，要从2011年的那场“血燕风波”说起。

风波始于相关部门对“血燕”产品含有亚硝酸盐的质疑，一时间负面新闻如狂风骤雨，消费者对燕窝几乎失去了信任，而作为行业翘楚的“燕之屋”，自然被推到了风口浪尖。而实际上，当时国家对食用燕窝亚硝酸盐尚无限量标准。风波期间，燕之屋还特地请香港科技大学做了专门的学术研究，指出所有原材料燕窝都含有亚硝酸盐，但经过清洗、浸泡、炖熟等工序，基本都消失无害。只是当时舆论的风潮渐劲，已不容解释，燕之屋和整个燕窝行业几乎被抛到了绝地。

“血燕事件对我来说是血的代价，市场并没有给我们辩解的机会和公正的评判，但痛定思痛，反省自己，我认为打铁还须自身硬，我们要把燕窝做得更好，做到无可挑剔。”燕之屋董事长黄健今天谈到此事，已然把着力点完全放在了建立行业标准和不断提升产品质量上。

血燕风波之后，燕之屋马上联合中国标准化研究院、福建农林大学食品科学学院等单位，在厦门召开“中国燕窝标准研讨会暨燕窝标准论坛”，发表了《燕窝标准化（厦门）宣言》，并签订合作协议，着手启动燕窝行业相关标准的研究。同时，燕之屋在产品品质上精益求精，也启动了新产品的研发工作。

历经三年，《燕窝质量等级》终于将要出台，该标准的出台将是全球首个燕窝权威标准，标志着中国燕窝行业长期“无标准”的历史即将结束，整个燕窝行业的规范发展时代已经到来！

同时，燕之屋的新研发的产品“碗燕”也开始投放市场。“碗燕”是燕之屋在新的国家标准之下的标杆性产品，是最安全的燕窝产品的代表，不但碗碗保证100%精选东南亚野生金丝燕特级燕窝为原料，更做到了四大突破，即零亚硝酸盐，零添加剂，零脂肪和零胆固醇。而且，碗身采取欧盟标准的婴儿奶瓶材料，每一碗“碗燕”均在121℃高温蒸汽（反压）下，单碗独立蒸煮，保证了均衡释放燕窝生物活性物质，锁住燕窝营养不流失。“碗燕”生产线采用全自动灌装装置，高温无胶封口，确保在生产全程和食用前的加热时，均不会产生任何有害物质，孕产妇及婴幼儿都可以安全食用。整个生产流程均在10万级洁净标准的GMP无尘车间完成，如同做药般严苛。

(责编：李冉、吕倩)