中新网5月27日电 潮汕老字号文化是一项具有深远意义和珍稀价值的学术研讨课题。笔者对潮汕批局老字号文化作了一些粗浅的探索，提出点滴简陋的见解。

富含魅力特征的老字号文化

老字号的“老”是指时间长，历史悠久；“字”就是人的表字，这里指表达商号意义的文字；“号”就是堂号，如出售“虎标”万金油的永安堂等。

潮汕有许多商号，创设已越半个世纪，避迩闻名。这些老字号各具特征，富含魅力，是商业文化中最古典、最优美的部分。

总的来说，潮汕老字号体现了重质、审美、道义、人和的特征和魅力。

重质。也即老字号的含金量。例如，位于潮州市察院衙街(后为卫星一路)的汪胜昌纸遮店，开业于清康熙五十一年(即1712年)，是商户中的“老寿星”，其生产的“鹦哥牌”纸伞精固朴素、大方耐用；又如，位于汕头市升平路一小巷内的老妈宫粽球店，店主陈才德曾讲过“老妈宫粽球——食定正知”这一俗语的由来和误区：由来是“老妈宫粽球”份量足、营养佳，农民挑菜上市吃个粽子，步行回家后肚子尚饱，还剩有力气可下地干活，而人们则普遍误解是“老妈宫粽球不吃过就不知道”的意思；再如，揭阳榕城的杨才合酱油店，采用揭阳禁城脚内城河的清水和上乘的豆料，制成的酱油远销泰国和东南亚一带。

审美。旧时，揭阳榕城沟仔墘有一家吴成合鞋店，其生产的鞋子为揭阳“三好”(即好炉、好鞋、好酱油)商品之一，制料上乘，人誉称其为“吴成合羽面”；还有揭阳榕城中山路的“大西洋”服装店，制作大方、成品得体，它们都具有审美的艺术价值；更有榕城史巷的“两合木雕店”的代表作《双龙抢宝》，其龙角、龙睛之美令人叹为观止。

道义。即老字号的“磁场”。上世纪30年代，汕头市四大公司之一的南生公司(另三家为“广发”、“振记”、“平平”)，开业仅十个月便宣告倒闭，新经理李海烈于1935年复业后加强管理，提出“童叟无欺、谦和对客、诚耐成交、一不二价”的经营宗旨和口号，生意日益兴隆；潮州市义安路新街头有家王振和眼镜店，任由顾客戴上试观光度，以合度为主。故潮人以“新街头眼镜在人玾(潮音)目”之谚誉其道义。揭阳榕城火烧地街有一“仁远堂”，医生杨国仕乃著名骨伤科医师。其祖于江浙一带行医，后创业潮汕。杨国仕传承祖先美德，医术精湛。如遇贫苦者前来就医，他不仅不收诊金和药费，反而赠送药物，并进行医后跟踪治疗，真是仁义远播四方。

人和。潮州市义安路有家“彩凤楼”笔店，店主池雁秋之澄州挚友来潮，取书圣王羲之于兰亭写出名文《兰亭序》事意，将店名改为“晋兰亭”，遂有“谦诚和悦留标范”称誉至今。又如汕头市的“太古南记”和睦邻右商号，也享有“人和”之誉。此外，揭阳榕城沟仔墘的吴成合鞋店，创业人吴文钦曾对一位老叟说：“我愿为你定做一双加料厚重的(鞋)，只收原价；(你)来取(鞋)坐船、(吃)点心费用由我付”。于是，“欲买好鞋吴成合”的顺口溜由此便传开了。

批局老字号的文化哲理

“批局”是经营华侨、华人附有信件的汇款和将汇款人的回批(信)寄还汇款人的一种专门行业。笔者对潮汕批局老字号文化作了点滴思考和辨识，认识到潮汕批局老字号文化具有四方面的重要价值和意义。

倡扬良俗。倡扬良俗体现在澄海樟林批局和潮阳成因批局。旧时代商家开设批局，专办华侨汇款回家。分批的工人肩背装着批信现款之褡裢，手持特制的长柄纸伞，下乡分批。每逢旧历年尾，批工最受欢迎，尤其络绎不绝。尽管旧时治安不好，但从没听说过抢劫批工者，各收批户争相邀请批工吃饭。批工一般在批款数目较大、生活较好之家休憩。凡收批户多以番薯饭、豆干菜拜告贴在饭桌壁上之五谷神像；生当乱离，十室九空。

传承美德。潮汕批局中有字号为“协裕”、“协成”者，他们标志着侨批事业传承中华民族的美德。“协”就是协力、齐心合力的意思，就能“成”功，就能富“裕”。笔者对此作了哲学思辨，认为“协裕”、“协成”的“协”就是中华民族传统的和合美德。三教中的道教有“和合神”，它源于杭州寒山寺的寒山拾德(和尚名)。揭阳市榕城区的莲花精舍珍藏的字宝就是寒山拾德文物。这些神佛和字宝都体现了中华民族传统的、先进的兼容思想。“协裕”、“协成”便为传承中华民族美德而办侨批事业，用心可嘉。道教侍奉的“和合”二神，“和”神手持莲花，“莲”又称荷花，“荷”和“和”谐音；“合”神手持一盒，“合”和“盒”谐音，这种祭祀文化真是有趣极了。