2014勁酒嶺南美食季完美收官

　　2014年8月22日上午，由勁牌有限公司、南方都市報聯合主辦的“勁酒嶺南美食季”活動在粵海喜來登大酒店隆重舉行，深入總結了博大精深的嶺南美食文化，也為歷時兩個多月的勁酒嶺南美食季活動畫下了完美的句號。

　　嶺南飲食文化歷史久遠、內涵深厚，依托於獨特的自然地理環境和悠久的歷史文化積澱，單是按照地域就發展出了廣府菜、客家菜、順德菜、潮汕菜等諸多分支菜系，具有選料雜博;博採眾長;制作精細;自然原味等特點，聞名海內外。

　　“勁酒嶺南美食季活動”在南方都市報和勁牌有限公司的共同努力下已經成功舉辦兩屆，以宣傳嶺南美食為切入點，致力於傳承嶺南美食文化、發展健康生活方式。

　　活動的足跡踏遍了廣東省15個市，由美食記者先行尋訪各地酒樓，搜羅各酒家的食材來源、特色美食、評價等信息，並邀請各市多家酒樓參加現場活動。落地活動每到一地，就邀請當地著名酒樓為觀眾展示獨家手藝和特色菜品，並指導現場熱心觀眾學廚、請現場觀眾免費品嘗，同時投票評選出消費者最喜愛的菜品，另外，邀請重量級嘉賓從多方面進行點評菜品。每一次活動現場的氣氛都十分熱烈，尤其是美食品鑒區，陣陣香味引得現場觀眾留連駐足。

　　嶺南美食季活動旨在向消費者奉獻一道道美食的過程中，傳承嶺南文化、宣傳健康生活理念。每場活動參與的酒家都以自己綠色生態的食材來源、營養豐富的料理搭配、或是注重朴實的烹飪技法為驕傲，無可置疑，嶺南美食在繼承傳統的基礎上融入時代特色、追求養生與健康等理念愈加突出。

　　共有來自廣東省13個地區的酒家獲得了“廣東省消費者最喜愛的酒樓獎”，其中投票數是綜合了落地活動中現場觀眾的投票、網站投票數、微信投票數等等，保証真正評選出消費者自己最喜愛的菜式和酒樓。其中，“勁酒嶺南美食季”微信平台在兩個月的時間裡以每天近千人的速度增長，累計達到近3萬粉絲，體現了消費者對活動的大力支持，也體現了本屆活動廣泛的關注度和較高的認可度，更是體現了活動理念得到眾多響應與熱烈擁護。

　　15場落地活動，得到了來自勁牌、南都、省餐協、美食達人、各地方媒體等等多方的智慧與協助;70余家酒樓，濃縮了嶺南美食文化的精華，折射出嶺南美食的成就與創新;千余觀眾的親密互動，加上美食達人的專業點評，接地氣而又有所升華，很好的推廣了嶺南美食文化與精神。

　　頒獎禮典上，嘉賓廣東省餐飲服務行業協會執行秘書長程剛等人發表了演講，也重點提及了嶺南美食悠遠而豐富的文化內涵、注重食客的健康與養生等特點，並對活動的文化理念進行了深入的總結、對活動的圓滿進行給予了高度評價。

　　嘉賓的講話和酒家的獲獎，將本次典禮推向高潮。在緩緩的音樂聲中，勁酒嶺南美食季終於完成了收官儀式。

　　勁酒嶺南美食季活動雖然已經落下了帷幕，但是嶺南美食追求養生健康、豐富文化內涵的理念還將傳承，勁酒嶺南美食季活動為消費者提高生活品質的精神仍然生生不息!主辦方希望通過這樣的活動吸引更多的人參與追尋美食，讓更多人熱愛這裡的美好生活。

　　(后附勁牌公司保健酒事業部總經理李清安先生的媒體專訪稿)

　　勁牌公司保健酒事業部總經理 李清安先生的媒體專訪稿

　　李清安先生(以下簡稱“李總”)

　　記者：請問您對粵菜的看法是什麼?其中您比較喜歡哪些菜式?

　　李總：粵菜做得是比較精致、精湛的。粵菜給我總體的感受就是：它比較清淡，而且淡中求鮮，淡中求美。

　　粵菜中我比較喜歡的有兩類菜式：一類是白斬雞，另一類是海鮮。海鮮的味道也是比較清淡，而且相對於其他菜系而言，比較注重原材料本來的味道，

　　記者：您剛才也提到了粵菜的健康方面。勁酒發起“嶺南美食季”活動，也是從健康飲食等方面出發的。對於健康這方面，您有什麼看法?

　　李總：因為勁酒始終作為一種保健酒，它也一直宣傳和傳播健康的理念。除了飲酒之外，美食是也最重要的方面。“民以食為天”，消費者在吃好、吃美味的同時，也要考慮到健康因素。因此，我們將健康飲酒、健康飲食，而且包括未來將要提倡的健康生活方式結合起來，從而吸引消費者，在飲酒、飲食和生活方式方面更加健康，這樣也是為了受益於消費者。

　　記者：勁酒現在在廣東的布局是怎樣的?

　　李總：廣東自古以來在中國是有著滋補養生、健康飲酒的傳統的區域，而且廣東省也是勁酒在全國最大的市場之一。勁酒在廣東省的布局是以珠三角地區為核心，它倡導健康飲酒與健康飲食，以點突破。總體來講，我們還是希望以健康飲酒為主要活動方向，以健康飲食為主要目的，最終倡導一種健康的生活方式，從而為社會和消費者共同提供一種回報。

　　記者：我還想問您一個問題，還是關於粵菜的，您在美食和美酒之間看到了一個共通點。

　　李總：我認為它們之間的共通點，就是粵菜倡導優質的原材料，發揮食材最大的味道，這是它與其他菜系、比如說川菜和湘菜等的最大區別，川菜等味道本身超越了食材，我覺得粵菜非常注重原材料本身的味道，而原材料本身的味道就要求原材料要非常新鮮，才能創造出真正的美味。

　　記者：李總是哪裡人?

　　李總：我是湖北人。

　　記者：李總聽說過俏江南吧?因為酒店與餐飲是共通的。之前它一直都是走高端路線，現在要靠“賣盒飯”來自救，那麼我相信高端餐飲業對於高端白酒是有一定沖擊的，那麼勁酒有受到沖擊嗎?勁酒最近推出的高端酒參茸勁酒為什麼會逆風而上、是如何應對的呢?

　　李總：你問的問題比較復雜。你剛才提到了俏江南，高端餐飲和高端白酒確實在過去一兩年受到了沖擊，我認為這是消費者消費理念的回歸。過去，消費者對於價格和價值之間的理解產生了一些誤差，認為價格高的就是高端。

　　十八大之后，中國文化、理念都有了新的轉變，高端餐飲和高端白酒都逐漸將普通大眾、普通消費者當作服務對象。

　　勁酒一直以來定位於“民酒”，是人民的民，而不是著名的名。定位於一種大眾化消費。而且勁酒一直以來倡導要給消費者一種物超所值的感覺、一種健康生活的理念，因此在中高端餐飲和中高端白酒受沖擊的情況下，勁酒受影響不大，但是總體而言，在消費受到影響的情況下，勁酒的銷售還是有所影響，比如說上半年度，勁酒增長了14%，在勁酒過去十年裡，這個增幅是比較低的，但是僅就仍然有所增長，這說明勁酒自身的戰略定位、價值路線都是正確的。至於剛才你提到的“參茸勁酒”，它是在原來中國勁酒的基礎上、加入了人參和鹿茸等材料。我們並沒有將它定位於高端白酒，而是一種新的配方、新的材料。雖然參茸勁酒比中國勁酒的價格高，但是沒有高到俏江南或者是名白酒的地步。十八大對消費有一定影響。而且消費者本身也存在消費層次，低收入人群還是傾向選擇比較實惠的產品，但是也有一部分收入較高的消費者希望能買到質量更高、或者是更符合他們價值的產品。應該說，這是在“民酒”裡做了一個小的分層。

　　記者：那我可不可以總結一下，勁酒的路線還是從民眾中來，到民眾中去， 倡導健康的生活理念，讓消費者在消費的同時也促進健康。那麼，參茸勁酒選用的材料人參、鹿茸都是比較名貴的，那麼它們是來自原產地的嗎?

　　李總：是的。其實我們一直在倡導兩個理念，一個是“健康飲酒”，另一個是“理性消費”，“健康飲酒”就是要促進消費者的健康，而“理性消費”就是要保証消費者買到物有所值的產品。

　　勁酒呢，就像我剛才提到的粵菜非常注重原材料本來的味道一樣，勁酒釀酒都是十分注重原材料的品質，比如人參、鹿茸都是來自長白山。而且不止是長白山，我們在全國建立了16個藥材基地，同時注重實時採收，藥材成熟之后我們馬上將其採集、進行泡制，避免了中間商的加工。

(責編：周華、王越)