美華裔兒童肥胖問題嚴重 父母放任飲食被指是主因

　　中新網5月7日電 據美國《世界日報》報道，小孩臉頰圓鼓鼓、身體肉嘟嘟在華裔家長眼裡可說是種福氣象征，但許多長輩卻未意識到兒童的體重已與身高和年齡不成比例，尤其孩童過胖早已成為美國醫學界關注的健康問題。根據紐約市健康與心理衛生局(DOHMH)的最新統計，五大區之中每五位幼兒園學生之中就有一位過於肥胖，而其中從幼兒園至八年級的亞太裔學生約有17%的小朋友超重。專家紛紛指出，在美華裔家長打破傳統刻板印象，已不再花心思在孩子的飲食的監控，反而採取放任自由策略，然而研究顯示半數過胖的孩童是來自父母採取放任飲食態度的家庭。

　　其他族裔總抱有華裔家長對孩子的管教模式是嚴謹、講求規矩的刻板印象，在小孩飲食教育上可能採取嚴格控管方式，例如明文規定不可接觸哪些食物或者應該多吃哪類食品，然而研究顯示許多西化程度高的華裔家長已逐漸改變對孩子飲食方式。擁有臨床營養師背景、哥倫比亞大學教育學院營養教育博士白小良近日在學術期刊上發表其少數以美國華裔兒童為樣本的研究報告，主要分析研究紐約市華裔家長教育飲食習慣方式對於孩童肥胖的影響。她說，“我們以為華裔家長就像虎媽一樣嚴格控制孩童的飲食習慣，但研究結果顯示西化程度較高的華裔家長現在傾向是孩子想要吃什麼都行的放縱態度。”

　　白小良以712位五至十歲、紐約及新澤西13所中文學校的華裔學生家長為研究樣本，發現盡管父母西化的程度與小孩體重並沒有直接關聯，但西化程度越高的家長，更越採取放任式喂食態度，而此型態教育方式在其他族裔也導致更多小孩過重或肥胖的問題﹔反而是美國研究憂心恐影響小孩飲食習慣的命令式教育方式，造就最多體重正常的小孩，在白小良的研究結果顯示，父母禁止小孩食用不健康食物或強迫孩童吃健康食物的喂食行為方式，並沒有對於小朋友的體重造成負面現象。白小良表示，華裔父母在西化后採取自由教育的同時，應該了解如何建立應有的界線，在給予小孩空間的同時亦設下適當的規范。

　　如何改善華裔兒童日漸明顯的超重問題？白小良建議父母減少外食的機會，尤其晚餐時間是父母親教導孩子良好飲食習慣的絕佳機會，家長在餐桌上可親自解釋良好飲食的基本概念，亦能了解小孩飲食行為是否正常且正確。尤其新移民家長多半忙於工作，且科技發達使得孩童更容易受到加工產品等非食物廣告的誘惑，攝取過多熱量如糖與油脂，進而造成肥胖的問題，“最根本的解決方法就是從小教導小孩良好的飲食習慣，並且培養持續日行的運動，隻要吃的正確孩子才有本錢表現的更杰出，接受更多的挑戰。”

　　然而孩童過重或肥胖並不是以身型或體重就能察覺，兒科醫師曾楓建議家長每年都要帶小孩進行健康檢查，尤其常用來測量身高體重比例的“身體質量指數”(body mass index，簡稱BMI)僅適用於十歲以上的民眾，十歲以下的小孩仍需要視身高和體重比例於同年齡層的坐落范圍，才能知道是否有過重的情形。曾楓說，“有小朋友BMI指數隻有15，在一般情況來看已經是體重過輕，但他的比例在同年齡層的分析來看卻是過重的，因此顯現健康檢查的重要性，否則家長很難發現小孩是否超重。”

　　且曾楓亦認同白小良的研究結果，指出越來越多華裔家長較為溺愛小孩，當詢問家長孩童平時飲食習慣時，許多家長總回答“沒什麼限制或要求，隻要有吃東西、願意吃東西就行了”，但卻忽略了均衡飲食的重要性。她表示，華裔小孩最常見的超重原因是攝取過多澱粉類食物，尤其華人常用的米飯、面條和面包等，或者運動量過少，即使連走路的機會都沒有，因而出現體重飆升的問題，均衡的飲食配適當的運動才可能維持正常體重，尤其華裔家長應該以身作則，從小培養小孩良好的習慣。(李若筠)

(責編：肖靜陽)