炒月餅

涼拌月餅

　　中秋過后，家中吃不完的月餅怎麼辦？很多市民認為月餅“食之難吃但棄之可惜”。其實，月餅除了直接食用外還能有其他用途，在此記者為您簡單進行了總結。

　　可小炒也可熬粥

　　“吃月餅花樣多，你要小炒的還是涼拌的？”其實口味無關緊要，經過再加工而變得美味可口才重要。以下是記者搜羅的一些月餅改造吃法。

　　◎拌月餅一些略帶咸味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細丁或厚片，拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等，就會變身爽口的佐餐小菜。

　　◎炸月餅存放時間較長的月餅怎麼辦？其實很簡單，不管豆沙、棗泥、水果、火腿月餅，切片放至油鍋中炸至焦黃即可。

　　◎炒月餅取火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長條，然后加蔥花、姜絲、味精等，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食，也可當小菜。

　　◎煎月餅就是把月餅換個“馬甲”。將火腿、鴨肉類月餅，平切成2-3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅，然后將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中，包好封口，煎片刻即成。

　　◎月餅粥把月餅放在粥裡熬其實是個很健康的吃法，棗泥豆沙餡的月餅混在八寶粥裡，用它配合五谷雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度。或者更簡單，把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥上面，再放上金糕條、青紅絲、熟芝麻等，配合粥一起吃。

　　◎月餅三明治這是比較簡單的方法，把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食面包之間，或者夾在饅頭片之間，就能制成“月餅三明治”。據網友說，以五仁、蛋黃為餡料的月餅做出來最好吃。（常鑫 張思佳 潘燦）

(責編：邢若宸)