中新网6月28日电 据美国《世界日报》报道，原本年收入六位数的钟文(Ivan Zhong)，一年前为了圆创业梦毅然辞职，与友人在纽约长岛大颈开办一家亚洲餐厅打响名号，疫情期间被迫歇业，但接到一通来自医生的求助电话，他决定要为抗疫出一份力，4月底重新营业，以零接触方式为医护人员提供优惠午餐；设计这家餐厅时，他特别花费万元在后院装修室外用餐区域，在复工后派上用场，成为当地一道新的风景线。
长岛日前已进入第三阶段重启，虽然钟文店中的客源较疫情期间只回升20%到30%，部分员工仍担心疫情扩散不愿复工，但他对前景乐观，不想放弃自己的梦想，希望将经营酒店的理念运用在餐厅上，打造出自己的品牌，既然决定做餐饮，就不能放弃。
出生在中国香港的钟文，十岁独自前往英国求学，取得国际酒店旅游管理的硕士学位后，他于2007年来到美国打拼，曾在五星级酒店和高档餐厅任管理职位，年收入达六位数。
虽然收入优渥，但钟文一直有创业梦，2019年看准中颈路的便利交通与发展前景，准备数个月后，开办SOKU亚洲餐厅，赢得当地民众与专业美食家认可，逐渐在小区打响名号。
钟文表示，疫情暴发后大颈的亚洲餐厅被波及，生意下降了50%；随着疫情蔓延，他与合伙人4月决定暂时歇业，期间曾跟随长岛大颈华人协会，向医院捐赠食物，表达感谢。
钟文说，一天他突然接到长岛北岸医院(Northwell Health)一名医生的电话，告知超负荷工作的医护人员亟需餐食供应，但周边餐厅都已关闭，希望他能重新营业。
“当时重新开门肯定赔，主要希望服务小区。” 与合伙人讨论后，钟文于4月24日重新开店，因人手不足，几名合伙人都身兼数职，严格按照CDC标准，为医护人员烹饪美食；他说，长岛北岸医院在疫情期间曾收治大量新冠肺炎病人，他们决定降低外卖价格，以无接触的方式让医护自取或由他们送餐，以另一种方式支持纽约抗疫。
今年35岁的钟文说，疫情冲击了长岛的经济，但同时让他看到了新的商机；以外卖为例，较2019年同期，自家店的营业额增加了至少五倍，而在疫情中坚持营业，也打响了自家店的声誉，让更多人知道SOKU。虽然复工仍面临重重挑战，但他对未充满信心，希望坚持经营，打造自己的品牌。(牟兰)
责编：叶壮
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