“仙尝鲜”的五彩馄饨 何志豪供图。
中新网湖州5月8日电 以菠菜、胡萝卜汁作为原浆调和出绿色、橙色的皮子，和着鲜肉、菜肉、蛋黄肉、虾仁，根据时令推出以皮蛋、笋干、板栗为馅的五彩馄饨……浙江湖州爱山广场一家名叫“仙尝鲜”的馄饨店，吸引着很多顾客慕名前来。
“仙尝鲜”的五彩馄饨 何志豪供图。
这家店的创始人是一位湖州的90后海归何志豪。
出生于1991年的何志豪，是个美食达人，他说，“湖州有很多美食不为人知，比如粽子，大家只知嘉兴粽子，却不知湖州。”
2013年，在北京念完大学之后，何志豪到英国华威大学攻读金融硕士学位。“在国外，很少能吃到中国正宗美食，即使有很多中国人开的餐厅，也找不回国内美食的味道。”何志豪回忆，在国外，他最怀念的是家乡湖州的味道。
至于返乡创业何志豪选择了开馄饨店的原因，还与何志豪的妈妈有关。原来，何妈妈三年前在湖州经营一家馄饨店，何志豪每天看妈妈忙里忙外，辛苦万分，于是也想早早回到妈妈身边尽一份孝心。
于是，“仙尝鲜馄饨店”在2017年11月份正式开业了。他拉来许翔、李敏两位初中同学，在各自擅长的领域，分工明确。平时爱做菜的许翔负责后厨，研究创新馄饨菜品；大学里开过淘宝店的何子豪负责运营推广；而做房屋测绘工作的李敏则负责店面管理。
如今，馄饨店的生意异常火爆，何志豪说：“每天清晨6点，店里的员工就开始搅打肉馅；7点，人员基本到齐，全体忙活开。在店中，人人都会包馄饨。生意最好的时候，客人要等上四五十分钟，外卖的话有可能更久。”
火爆的生意离不开何志豪三人独特的经营理念，为了在众多馄饨店中突出特色，“仙尝鲜”推出了五彩馄饨，以菠菜、胡萝卜汁作为原浆调和出绿色、橙色的皮子，和着鲜肉、菜肉、蛋黄肉、虾仁，根据时令推出的皮蛋、笋干、板栗为馅的五彩馄饨吸引着很多顾客慕名而来。
谈及馄饨店未来的规划，何志豪表示：“我想扎根湖州，一步一个脚印地把这家店做大做强，做出代表湖州馄饨的品牌，让更多人了解湖州美食。”(胡丰盛 郭文锐)
责编：许雪
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