图片来源：CCTV华人世界
海外网12月26日电 奥地利一家华人开的中餐厅，营业不到一年就登上了“大众点评”维也纳中餐馆排名的首位。
餐厅老板夏小鸣从年轻时就在上海当大厨，早年移民奥地利后也一直从事餐饮行业，但让他决定创立这家餐馆并把红烧牛肉面作为主打菜的原因，还和他的儿子有关。
夏小鸣的儿子从小就爱吃他做的牛肉面，每当儿子在紧张的为考试复习时，夏小鸣都会为他做上一碗红烧牛肉面，这个习惯直到儿子去美国留学之后才中断。“每次回国，不管是早餐还是晚餐，我都会做给儿子吃，在一次越洋电话中，儿子说，爸爸做的红烧牛肉面这么好吃，为什么不开一家餐馆让更多的人吃到呢？”于是，这家餐厅就这么诞生了。
今年年初开业没多长时间，餐厅就有不少中国游客光顾，大家进门连餐单都不看，就要点一道红烧牛肉面。身为餐厅老板的夏小鸣却是后来才知道，原来是自己的餐馆上了“大众点评网”维也纳中餐馆的榜首。
不复杂的制作过程
将牛腩切块，下冷水锅煮至沸腾。
加入黄酒、酱油和一个由茶叶、陈皮、丁香、八角、桂皮等原料组成的香料包，继续炖煮直到牛腩入味。
准备牛腩的同时，夏小鸣展示出了他从德国购入的意大利面条机，面条机制作出来的新鲜面条马上就可以下锅。
面条煮熟后盛入碗中，加上新鲜的蔬菜，浇上用牛肋骨和鸡肉熬了一天一夜制成的高汤。
最后加入牛腩和汤汁，这碗香气四溢、营养丰富的红烧牛肉面就完成了。（CCTV华人世界）
责编：樊小菲、李瑞辰
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