因儿子爱吃牛肉面 华人在奥地利开了一家中餐厅

2017-12-26 14:04:13来源:海外网
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图片来源:CCTV华人世界

海外网12月26日电 奥地利一家华人开的中餐厅,营业不到一年就登上了“大众点评”维也纳中餐馆排名的首位。

餐厅老板夏小鸣从年轻时就在上海当大厨,早年移民奥地利后也一直从事餐饮行业,但让他决定创立这家餐馆并把红烧牛肉面作为主打菜的原因,还和他的儿子有关。

夏小鸣的儿子从小就爱吃他做的牛肉面,每当儿子在紧张的为考试复习时,夏小鸣都会为他做上一碗红烧牛肉面,这个习惯直到儿子去美国留学之后才中断。“每次回国,不管是早餐还是晚餐,我都会做给儿子吃,在一次越洋电话中,儿子说,爸爸做的红烧牛肉面这么好吃,为什么不开一家餐馆让更多的人吃到呢?”于是,这家餐厅就这么诞生了。

今年年初开业没多长时间,餐厅就有不少中国游客光顾,大家进门连餐单都不看,就要点一道红烧牛肉面。身为餐厅老板的夏小鸣却是后来才知道,原来是自己的餐馆上了“大众点评网”维也纳中餐馆的榜首。

不复杂的制作过程

将牛腩切块,下冷水锅煮至沸腾。

加入黄酒、酱油和一个由茶叶、陈皮、丁香、八角、桂皮等原料组成的香料包,继续炖煮直到牛腩入味。

准备牛腩的同时,夏小鸣展示出了他从德国购入的意大利面条机,面条机制作出来的新鲜面条马上就可以下锅。

面条煮熟后盛入碗中,加上新鲜的蔬菜,浇上用牛肋骨和鸡肉熬了一天一夜制成的高汤。

最后加入牛腩和汤汁,这碗香气四溢、营养丰富的红烧牛肉面就完成了。(CCTV华人世界)

责编:樊小菲、李瑞辰

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