在以色列吃到中国的“蒜香椒盐虾”是什么感受?

2017-11-22 10:25:52来源:海外网
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海外网11月22日电 蒜香椒盐虾,只要吃一口就根本停不下来的美味。位于特拉维夫的东海餐厅,最近餐厅的招牌菜正是这道蒜香椒盐虾,不过这道菜的到来可经历了一段曲折。

开发出更多适合当地人口味的中国菜是这位大厨的最大心愿,这个有创意又聪慧的大厨就是尚勇。原来这道菜有个另外的名字,叫做:油炸椒盐虾,给人一种听上去就有点“油多”和“不太健康”的感觉,果真,重视营养的以色列人不买账,尚勇这才赶紧进行了一番改良。

后来,食客们赞不绝口,有人是这样评价的:这道菜真的是鲜香可口,炸制后会吃起来脆脆的,而入口后又保留了海鲜的鲜味,很棒!

那把这道菜做得无比美味还有什么小妙招呢?

以色列当地人喜欢吃海鲜,而基围虾又是地中海特产,这道菜的主要食材便定了基围虾。当地人不爱吃油大的菜,所以就用干蒜片来做辅助,蒜香浓郁,还吸油脂。

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基围虾

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干蒜片

制作步骤:在处理好的基围虾上拍上淀粉;锅里的油烧到7成热,将虾下锅,边炸边看色泽;炸干蒜片,将干蒜片和大虾一起炒;撒盐,出锅。(CCTV华人世界)

责编:樊小菲、李瑞辰

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