海外网11月17日电 本来一到吃蟹的季节，很多人就会不淡定了，有句话说得好：一蟹上桌百味淡。虽然鲜美至极但一两只螃蟹对于成年人来说是根本填不饱肚子啊，糯米的出现正好与之相辅相成，单独吃糯米略显寡淡，结合起来则就是皆大欢喜。一道“螃蟹糯米饭”就可以让您解了馋，裹了腹。
做法：
把糯米蒸熟后放入热油锅里急火干炒，约1分钟后，再放入青豆、姜丝、甜玉米，翻炒几下后盛出，放入蒸笼里，最后把活蟹洗净切成块，铺在糯米饭上，放入蒸锅大火蒸15分钟，这道“螃蟹糯米饭”就做好了。
带给大伙儿这道美味的是生活在巴塞罗那的陈亚珍，她是1996年到这儿的，那时她和朋友合伙开了这家餐厅，可是由于店里的菜品没有特色，顾客一直寥寥无几。后来陈亚珍想到，自己家乡有一道特色菜肴是“海鲜糯米饭”，而巴塞罗那当地的野生螃蟹非常受食客的喜爱，说不定把家乡菜改良一下，做成“螃蟹糯米饭”可以吸引顾客。
不过这个过程也遇到过一些问题，比如说：蟹肉和糯米的比例不好把握，因为螃蟹腥味很重，放多了会影响味道和口感，后来反复尝试，试出了一个比例，称作“ 美味黄金比 ” 。
陈亚珍对美食有着自己的追求，除此之外，她甚至还有点儿“完美主义”，如果不能做出令满意的菜肴她会拿出不撞南墙不回头的劲头，这不，没有这份认真就不会有这么好吃的“螃蟹糯米饭”了。（CCTV华人世界）
责编：樊小菲、李瑞辰
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