拍黄瓜是中国人餐桌上居家必备拿手菜，尤其在夏季，因其简单易做、清爽可口而广受追捧。就是这样一道在中国家喻户晓的小菜，如今风靡海外啦。
纽约餐馆的菜单上竟这样描述拍黄瓜——“让人上瘾”。
日前，一位英国华裔混血带着英国老婆和丈母娘做客BBC美食节目，展示了几道中国家常菜：红烧肉、拍黄瓜、椒盐豆腐、米饭。看过之后，总觉得有点一言难尽……
红烧肉的做法感觉中式，但又感觉不像！
“难道红烧肉不应该是这样的吗？？！！”
这个拍黄瓜呢？等等，拿着擀面杖对黄瓜又捶又打，画风是不是略粗旷？
外国人一本正经的解释也是让人信服。
看完小仙女差点都相信了，难道以前吃的都是假的拍黄瓜？
几位美食评审吃完后纷纷表示大开眼界！对此，网友展开了画风清奇的大讨论——
你们对中国美食一无所知……
一直以为凉拌黄瓜是拍碎的，没想到，还有按摩的方式……
黄瓜没用菜刀一下子拍碎，它会伤心！
如果这算美味，岂不是随便一个中国厨师出手都可以让他们好吃得飞起来？
简单粗暴最好吃，不要怪我没告诉你们！
其实，简单易学的拍黄瓜早就火到国外了，还有一个洋名——smashed cucumbers。
早在2015年，拍黄瓜就攻陷了美国吃货的味蕾，一度成为纽约的一股潮流。
传统的中国凉拌拍黄瓜大多用酱油、蒜、香油和醋调味，北方还会放辣椒和花椒，但美国餐厅做这道菜却另辟蹊径，颇有当地特色。
美国各餐厅拍黄瓜的方法各不相同，有的跟中国人学，用刀面直接拍；有的学日本人，用木锤或擀面杖（外国人对擀面杖也是迷之执着）——
博温的墨西哥风味餐厅在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，其中含有酸橙、孜然和牛至叶粉；
惠特尼博物馆的“无名”餐厅在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼；
一风堂拉面馆则把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味，制作“让人上瘾的芝麻油黄瓜”；
做法最特别的还要数超级汉堡餐厅——副主厨戈德伯格将参差不齐的黄瓜块与味道浓烈的酸奶混合在一起，再撒上少许墨西哥青辣椒酱和芝麻棍面包屑，卖相十分“暗黑”……
口味奇特的外国人已经将一些黄瓜组合变成日常了。
最最最没想到的是，他们连我们的老干妈也不放过！【拍黄瓜+酸奶+芝麻棍子面包屑+老干妈辣椒油】
咋不来碗82年的拉菲麻辣黄瓜呢？
作为吃货大国，没两把绝活真不好意思自报家门~
估计外国人看到蓑衣黄瓜还不得献上膝盖啊~
然鹅，下面这样的刀工才真正让人折服！切土豆什么的，根本不需要菜板~
萝卜？绢花？傻傻分不清楚
庖丁解牛，大概就是这样子了~
纸片一样厚却撕之不破的肉片
薄如蝉翼的藕片
可以“穿针”的土豆丝
传说中的“文思豆腐”
什么叫“一把菜刀走天下”，这就是啊！不得不说，生在我大中国，真是吃货之福！（新华社微信公众号）
责编：樊小菲、许雪
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