图为李月苓 资料图片
图为乐乐品牌旗下的产品 资料图片
说起水饺，新加坡人最耳熟能详的就是“乐乐水饺”了。除了水饺，还有各种乐乐小吃，锅贴、小笼包、馅饼、葱油饼、馒头、花卷、包子、粽子等，都让人爱不释口。把平凡无奇的面粉蔬菜变魔术化身为齿颊留香的水饺包子馒头，这后面凝聚的是乐乐姐10多年的勤奋努力与执着坚持。
乐乐姐姐 故事多多
乐乐姐原名李月苓，不过她更喜欢大家称她为“乐乐姐”。精明干练、笑容可掬、爽朗大方，这是乐乐姐给人的第一印象。
乐乐姐很早就和先生一起去英国留学，并在英国定居。在英国生活的儿子不愿意讲华语，这让乐乐姐很担心。正好遇到新加坡政府去英国招人，考虑到儿子在新加坡能够接受双语教育，乐乐姐一家人1991年从英国来到新加坡。
“我在英国读的是人工智能硕士学位。那时候的新加坡只有一个人工智能研究中心，对口工作机会不多，当时正好遇上中国改革开放的大潮，我就开始在中新两地做转口贸易，也为国内房地产项目做一些融资和资源对接。那时中国房地产市场才刚刚启动，整个中国对房地产的物业管理和智能系统都还在起步阶段，我看到这个商机，就主动去联系新加坡科技集团，把他们的一套智能建筑管理系统带到中国去推广。慢慢地越来越多人了解和采用这套智能建筑管理系统，其中上海金茂大厦是当时国际智能化和自动化程度最高的。”
“在中国奋斗了5年，我觉得家庭更需要我，于是果断作出决定，回新加坡陪伴家庭。”谈起儿子，乐乐姐满是骄傲和自豪：“我一直对儿子说，你能飞多高就飞多高、能走多远就走多远，妈妈无条件支持你。”儿子后来去澳大利亚学医，毕业后留在澳大利亚，能用双语帮助病人看病，颇受当地华人喜爱。乐乐姐也支持儿子在澳大利亚开设医疗中心，开发医疗软件，帮助更多需要帮助的人。
品牌成功 来之不易
乐乐姐做水饺纯属偶然。“回到新加坡之后，有一天在朋友家包水饺吃，朋友抱怨在新加坡吃不到好的水饺。我想既然有人爱吃水饺，而我又会做水饺，何不做水饺生意。”
俗话说，万事开头难。开办工厂谈何容易？乐乐姐做水饺卖水饺也不例外。刚开始，新加坡人习惯吃广东水饺，并不喜欢吃北方水饺，产品好不容易打进超市，却卖不动，乐乐姐就在超市里亲自煮给大家免费品尝，调制酱醋作为赠品，教会新加坡人吃北方水饺。这样慢慢积累了很多客户，很快打开了市场，使销量大增。
自2001年创立水饺工厂至今，乐乐姐经历了很多挑战。刚买来的饺子机，每次一开机就跳电，咨询了很多人也不解决问题。原来这台机器是台湾的，说明书是中国的，所以电力强度不一样，不过说明书上却没写。乐乐姐自己去研究电路电线，把之前的220V三相电，重新连线，改成单相电220V，终于让饺子机开始运转了。
类似的故事还有很多。冷冻水饺必须用冷冻货车送货，请了一个司机不多久，却说要回兵营受训，新加坡法律规定回营受训期间，雇主必须保留雇员的职位，乐乐姐没办法，就自己学开大货车，亲自去送货，这一送就送了5年。“公司的职位我什么都干过，发传单、开发客户、做饺子、送货、促销，刚开始没有人帮忙，真的很辛苦，白天做饺子，晚上送货。一包10块，5包起送，一直到现在，这么多年，原材料租金什么都涨了，水饺的价格始终不变。”
非典流行的时候，外地的韭菜都不能进来新加坡。由于很多人都不出门，自己在家里煮水饺吃，生意居然还更加红火了。可是，问题来了，市场上的韭菜断货。“巧妇难为无米之炊”，怎么办呢？乐乐姐一个人开着大货车，到蔡厝港、林厝港等农场挨家挨户收韭菜，虽然很多时候迎接她的都是大黑狗，不过就这样，她咬牙度过了那段最艰难的时段。
回忆走过的路，乐乐姐感触颇深。“我遇到了各种各样的问题，不过我都一个一个解决了，遇山过山，遇河过河，坚持就是胜利，任何问题其实都会有好几种解决方法。学历是铜牌，能力是银牌，人脉是金牌，思维才是王牌。条条大路通罗马，改变思维，你就改变了世界。”
以苦为乐 助人为乐
一路走来，乐乐姐吃了许多不为常人所知的苦，不过她自己却从不觉得苦。“我相信这世界上没有过不去的火焰山，兵来将挡水来土掩，活着就是解决问题和困难的。”
乐乐姐不仅自己以苦为乐，也会自得其乐，更会助人为乐。
“我遇到过一些家庭主妇，有的在家带孩子，有的帮忙做补习，收入不高，我就鼓励她们兼职做我的营销员。她们只需要去接单拿业务，后面的服务和送货全都由公司安排，我给她们提成，这样可以支持和带动家庭主妇们来兼职赚钱，自食其力，赢得自信。”
“有的朋友失去了工作，我鼓励他们自己成立公司，跟我合作，推广乐乐水饺，赚取利润，并陆续代理其他产品扩大经营范围，现在生意越做越好，我也为他们自豪。我还遇到过一个日本太太，我让她帮忙去日本料理店推广我们的乐乐锅贴，坚持3年，现在每月都可以收入近万。”
做水饺的同时，乐乐姐还参加了国际狮子会、红颜会和中国妇女发展基金会等慈善项目，出钱出力，帮助老人儿童。行善最乐，乐乐姐就是个善良的热心人。“自由是做自己喜欢的事，幸福是喜欢自己做的事！”乐观、坚强、开朗的乐乐姐是既自由而又幸福的。
时光如剑，岁月如梭，乐乐水饺今年已经16岁了，除了水饺，乐乐品牌旗下还有包子、馒头、锅贴、粽子、小笼包等都非常受欢迎，新加坡最大的连锁超市NTUC、昇松超市、Giant、百美等都有售卖乐乐品牌的食品。（张永恒 贺玉荣）
《 人民日报海外版 》（2017年08月10日 第 08 版）
责编：樊小菲、许雪
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