海外网4月26日电 最近，纽约中城的范德比尔特美食集市入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国略显“非主流”，但在中国却家喻户晓的食品——煎饼。
“老金煎饼”的老板名叫布赖恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都称呼他老金，是土生土长的纽约人。1977年出生的他在中国留学时被煎饼深深吸引。多年之后，下定决心开店卖煎饼。
制作过程中的烤鸭煎饼
“我在中国时特别喜欢吃煎饼。煎饼又热乎又新鲜，而且可以自主选择，想怎么吃就怎么吃。但是回到美国之后就吃不到了。”老金说，“如果你想要一样东西，但又得不到，那怎么办呢？当然要自己动手，丰衣足食！”
决定开煎饼铺之后，老金用了几个月的时间探访了北京、天津、山东的煎饼摊儿，吃了不计其数的煎饼。
一名顾客观看煎饼制作。
两年前，老金搬回纽约后，他先在纽约不同的地方开快闪店，看大家的反应。煎饼受到了当地人的欢迎后，老金决定回到老家纽约，一心一意经营“老金煎饼”。
卖给纽约人的煎饼，跟传统的中国煎饼不完全一样。老金根据美国人的口味，对煎饼配料进行了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和多种口味的肉供顾客选择。
老金说，美国人不喜欢吃过多的面食，喜欢吃肉。经过大量试验后，老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口味。如今最热销的就是烤鸭味和原味煎饼。
现在，老金的煎饼一天能卖几百套。老金说，寿司、墨西哥卷对美国人也曾经很陌生，可现在吃得津津有味，所以他有信心把煎饼生意做得更大。
对于老外在外国开煎饼摊，中国网友纷纷发表自己的看法。有的称拿刀叉吃煎饼很有意思，有的网友则直接给出建议：“不应该拿刀叉，直接抱着啃最过瘾。”
通过网友的留言看出，对于外国朋友用刀叉吃煎饼，中国网友“怨念”很深呀~话说，有没有人考虑一下，到国外卖烤冷面，说不定是个新的生财之道！（樊小菲/综编 综合未来网、中国经济网等）
责编：樊小菲、吕文宝
赞
踩
路过
