伦敦杂志《Time Out London》发布的视频截图 （BBC中文网）
海外网3月31日电 日前，伦敦都市消费指南杂志《Time Out London》，在网上传了一段视频，显示一些食客在吃美食小笼包时试图先把它戳破，把里面的汤汁倒出来再吃，这一做法引发一些亚洲美食爱好者的愤怒和抨击。
他们说，这个视频对如何吃小笼包进行误导，小笼包之所以与众不同并且好吃，关键就在于它的汤汁。
小笼包起源于中国，它是许多华人百吃不厌的美食。许多吃小笼包的常客指出，正确吃小笼包的方法应该是把里面的汤汁先吸到嘴里，然后再把包子吃进去。
但伦敦杂志《Time Out London》却把小笼包的汤汁，形容为“爆炸性的包子汁”，令一些华人美食家不悦。
杂志《Time Out London》在视频推销广告中还说，吃这种美食非常麻烦，汤汁流得到处都是，别人看起来也比较搞笑。视频中还显示，人们在吃小笼包的过程中，用筷子把小笼包扒开、切碎。
此视频推出后，立即招来许多食客的抨击。有一些网友称视频作者“知识困乏”，有误导之嫌。
有人说，这是对小笼包师傅技能的不尊重。更有人称，这个视频是对小笼包的亵渎，简直是浪费小笼包的精华，让人看了之后想愤怒地呐喊。
还有人把浪费小笼包的汤汁，与英国的国菜炸鱼和薯条相比，说“这就好比吃炸鱼和薯条时，把外面裹的那层炸得金黄的面拔掉后再吃鱼一样。”
更有读者干脆在网上发表了“正确”吃小笼包的方法。
针对此事，杂志《Time Out London》作出回应说，之所以在视频中把小笼包弄破让汁流出来，就是为了让人们对里面的汤汁有一个形象的感觉，否则人们只能品尝到但看不到。另外，在视频的后半部分，读者可以看到记者是整口吃小笼包的，让味蕾充分体会小笼包汤汁的“爆炸”效果。
小笼包皮薄、汁多，是用笼屉蒸出来的。在包的时候会将各种肉馅，例如猪肉、鸡肉、海鲜等加入汤汁(果冻形式)包成多褶的精致小包子。吃的时候往往佐以醋和鲜姜做调料。(BBC中文网)
责编：樊小菲、李瑞辰
赞
踩
路过
