澳大利亚一直被喻为“无酒不欢”的国度。可是在过去60年中，澳洲的啤酒销量跌到了谷底，红酒和果酒也不再能燃起人们的兴奋点，甚至连颇受大叔们钟爱的传统威士忌都受到了冷遇。
这并不是人们对酒失去了兴趣，而是新新人类们变得越来越喜欢尝鲜，他们对酒的品质也有了更高的期待。
可是问题来了，在种类繁多的酒中，哪一款才是最好的、如何区分和品尝呢？让我们先从时下最时髦的“威士忌”入手吧。
威士忌是用什么做的？
威士忌可以说是液体面包。同样的成分也出现在你的早餐面包片中，就像谷物，比如大麦、黑麦和小麦。威士忌在木桶中发酵和储存，没有特定的年代。尽管苏格兰和爱尔兰声称自己是威士忌的发源地，但是无需过多解释，就先一比一打个平手吧。”
图片来源：Concreteplayground
混合型VS单一麦芽：两者有什么区别？
威士忌分混合型威士忌和单一麦芽威士忌。酿酒商从不同的蒸馏厂提取原液，混合在一起装瓶，混合威士忌便制成了，因此价格相对便宜，但这并不一定意味它的质量低劣。
单一麦芽威士忌，完全是由同一家蒸馏厂酿造，并且经过数年的保存，形成其迷人而独特的口感。
世界各地的威士忌
一提起威士忌，大家立马就会想到苏格兰。但苏格兰并不是唯一生产威士忌的国家，还有爱尔兰和美国两个威士忌生产大国。传统酿造上，爱尔兰威士忌是经过三次蒸馏而成（苏格兰蒸馏两次），所以口感更加轻柔绵软，这就是它老少皆宜的原因。而美国产的威士忌，通常是甜口或辣口。“Jack Daniels”就是代表，风靡全美。
威士忌的另一大生产国是日本。“有人把苏格兰威士忌的传统酿造技术当作艺术形式传到了日本，并把它变成了一门学科。”悉尼百特酒店的酒保刘易斯·杰夫里说。
责编：樊小菲、许雪
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