没错，店里的厨师都是外国人，而且是精挑细选，从几百份简历中脱颖而出，并经过3个月严格培训，审核过关才正式上岗的外国人。
这颜值……（请自动忽略右一）
1分钟之内把22个面团擀成面皮；擀好的面皮要在下一个一分钟之内要变成包好的包子。
生包子的重量是100克，这其中60克面皮、40克馅料，误差范围不能超过2克，每个包子有规定的褶皱。
对于做惯了西点的厨师来说，这似乎有些考验人了，更何况，一名包子师傅的培训费，最多花费达10万美金。
可是当他们试吃过包子后，那10万美金就变成浮云，他们甘之如饴，并且学得十分卖力，3个月后总算得心应手。
试运营第一天，祖籍浙江的波士顿东北大学生Clarks来尝了一个牛肉包。“很高兴，终于能在波士顿吃到正宗的杭州包子了！”他住在哈佛广场附近，每天从包包店门口路过，守望许久，终于等到营业。
哈佛学生们也丝毫不掩饰对包子的兴趣，时常排队半小时，只为等一包子。
有个金发美女一口气吃掉4个，还直呼不过瘾，“I will show my all friends”，她要让朋友们都来品尝美味。
当然，很多外国人不了解包子，所以店里放着三份说明，一份关于包包的工艺，一份是菜单，一份是包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉，供顾客取阅。
店里的包子分为经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，还有当地特色的龙虾包。
最便宜的鲜橙红薯包3美元，猪肉包比香菇青菜包便宜。因为这些蔬菜都是最新鲜的有机品质，冬天来自墨西哥，夏天来自加拿大；而美国当地养殖业比较发达，所以肉类价格相对便宜。
龙虾包就地取材，当然原料是经过后期加工冷藏的。至于价格，参考当地时令价，每只税前至少6美元。
刚开店不久，童启华应邀参加在波士顿剑桥中国文化中心举行的波士顿侨学界座谈会， 会议的点心正是哈佛广场新店出炉的包包。这曾经熟悉又遥不可及的味道，一下子勾起很多侨胞的回忆。
责编：樊小菲、李瑞辰
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