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六大徽菜名厨空降纽约 中国美食文化进入美国

2016-12-06 10:55:18来源:海外网
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海外网12月6日电 据美国中文网报道,4日晚,“中美旅游年中国安徽美食文化节”在金皇廷酒楼召开了新闻发布会,美国中餐联盟纽约总会长陈善庄与中国烹饪协会副会长边疆为团长的代表团一行共进晚餐,共商中国餐饮文化走进美国主流之大计。

4日下午,六大徽菜名厨空降纽约,出席了“中国旅游年中国安徽美食文化节”在金皇廷召开的新闻发布会。会上中国烹饪协会副会长边疆介绍了即将展开的包括在纽约大学进行为期三天的中国美食展演,开设徽菜培训课程,举办徽菜精品晚宴等交流活动, 并表示有意愿建立第一艘“中国美食号”游轮,以图带领中国餐饮文化走进美国主流。

“在我们八大菜系中,安徽菜目前是传统味道最为完整的。特别是这次安徽菜这种大规模的出国推广应该说是首次。”随后,安徽徽菜研究院院长尹亲林介绍了几道经典的传统徽菜。

“迎客松是我们世界文化遗产,安徽最著名的一棵树。非常有代表性,所以我们把八种以上的食材放在一个盘子里面。说到毛豆腐和臭桂鱼,科学地运用自然的气候的演变来产生了美味的口味。包括我们的石鸡石耳。因为石耳生长在石头上面,他的营养价值非常丰富,他的矿物质和燕窝的矿物质是一样的。”这几道徽菜也将在7号的精品晚宴中得到完美呈现。尹院长表示,要让我们的世界各地的华侨,能真正感受到小时候的味道。这些菜肴不单是思想的回归,口味的回归,更是对家乡的一种回归。


责编:樊小菲

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