舌尖上的温布尔登:百年标配奶油草莓

2016-07-01 10:15:40来源:海外网
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摘要:每年的6月中旬,伦敦的温布尔顿地区就会举行一场世界瞩目的网球比赛。

舌尖上的温布尔登:奶油草莓

海外网7月1日电 每年的6月中旬,伦敦的温布尔顿地区就会举行一场世界瞩目的网球比赛,从创办到现今已有百余年的历史。但说到温网,除了白衣、短裙、绿茵、网球和如影随形的雨天外,另一番风景就是草莓和奶油。

大部分球迷来到温布尔登观战都会做一件事,那就是买一份大会提供的奶油草莓,仿佛看温网不吃上一口草莓,这个比赛日就不那么完整。

传统上认为在1509年Thomas Wolsey在一次正式的宴会上,第一次将草莓和奶油搭配到了一起,但是不清楚他的灵感来源是怎么来的,其实草莓在罗马时期就已经出现在欧洲了,初期人们使用它来缓解女性生产的阵痛和除口臭,而且草莓还有去除炎症的功效。

可以来到温网的草莓算得上是草莓里的“贵族”,官方指定选用来自肯特(Kent)的爱尔桑塔(Elsanta)草莓,一百多年来从未改变。草莓会在前一天傍晚被采摘下来,比赛当天5点左右送达温布尔登进行除梗加工,等待10点半观众入场正式销售。

作为最传统的食品,一盒奶油草莓(10个)无论在场外各餐厅以及媒体中心都统一卖2.5镑。比起温布尔登山上其余昂贵的食品和纪念品,草莓的价钱与伦敦市区的价钱基本持平,因此奶油草莓在这里总显得供不应求,根据赛会的预测,短短两周的2014年温网将消耗掉约2.8吨(11200份)的草莓和7000升奶油。

虽然讲究一点的食客会再搭配香槟或Pimm’s一起享用,但最传统的吃法其实相当简单。把草莓洗净以后,放到大一些的碗中,撒上砂糖,等待半小时以上,让糖分能够充分入味。之后,浇上任何你喜欢的奶油(single cream或double cream)就可以开吃了。

17世纪英国作家威廉姆•巴特勒(Dr. W Butler)曾经这样描写过草莓。“毋庸置疑,上帝可以造出更好的莓;但是,毋庸置疑,上帝从来没有这样做。”四百年后,英国人依然这样如痴如醉地钟爱着草莓。


责编:吕文宝

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