旅法华商吴忠接受采访。（《欧洲时报》/潘虹 摄）
据法国《欧洲时报》报道，法国米其林三星饭店“乔尔·罗布雄美食坊”3月25日在上海正式开幕。这家高端饭店项目的主要推动人还包括一位知名旅法华商，他就是中欧经济文化交流协会秘书长、法国忠兴集团董事长、联合国教科文组织项目顾问吴忠先生。吴忠在接受采访时，讲述了他早年在法国创业的故事以及沟通中法交往里的点点滴滴。
吴忠祖籍浙江，于上世纪90年代来到法国，旅居巴黎20多年。在这期间始终致力于促进中法文化交流。去年出资与法国名厨罗布雄共同创建“乔尔·罗布雄国际学院”，为中国厨师学习法国美食创造了机会，也为两国民间往来搭建了新的桥梁。
初衷源自对美食的热爱
吴忠在法国的事业以餐饮起家，源自他从小对美食的热爱，平日里也会系上围裙下厨小露一手。参与罗布雄美食学校的项目是一种机缘，也是圆了他儿时的梦想，这所学校就像他自己的孩子一样。作为世界上两个美食大国——中国和法国之间的美食交流是文化交流的一部分，而吴忠将促进双方的交往视作一种爱好。
吴忠说，在欧洲乃至全世界有很多华人，他们的力量是强大的。欧洲华人想要融入当地社会，饮食文化交融是很重要的一个环节。中国人讲究“民以食为天”，饮食是拉近与当地人关系的纽带。
餐馆打工经历为日后创业积累了人脉
吴忠在餐馆打工的经历丰富，从洗碗工到厨师，从吧台到服务员，为今后自己创业开餐馆积累了经验。当初之所以进餐馆工作，最现实的原因是艰苦生活不能保证他的温饱，让他的胃出了毛病，而在餐馆工作至少可以保证三餐，再加上这个工作又与吴忠的兴趣相吻合，于是他毫不犹豫地投身餐饮业。
对吴忠来说，所谓的第一桶金并不是用金钱衡量的，而是在餐馆工作期间为他积累的坚实人脉，这些人脉才是日后自己创业的源泉。“做事之前先做人”是吴忠的座右铭。与人打交道，建立友好的关系也是融入当地社会的方式。由于比较健谈，吴忠时常与餐馆的顾客谈古论今，逐渐结识了越来越多的法国朋友，为日后事业的发展积累了人脉。后来通过法国朋友的帮助，吴忠的事业从餐饮业拓展到了房地产业。此外，与法国前总理拉法兰的相识也是在这样的情况下发生的。
谈融入：要先学会交朋友
在吴忠看来，一个外国人如果想在别的国家取得成功，做出一番事业，必须先要融入当地社会。融入，首先就是交朋友。华侨华人在国外通常喜欢把自己封闭在自己的小圈子里而忽略的周边的环境。当然想要融入别人的社会也不是一蹴而就的，毕竟文化背景不同，外国人与中国人交朋友的方式亦不同。中国人在与外国人交往时如果能够发挥与西方截然不同的儒家思想的作用，结果将事半功倍。西方人对儒家思想非常敬仰，随之也会对中国人产生信任感。那些在法国取得成功的华人都是能将中西方精华融会贯通的人。（潘虹）
责编：吕文宝
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