国酒茅台：质量是企业发展动力之源

2015-02-04 16:22:40|来源：中国网|字号：

2014年，在行业继续深度调整的背景下，国内白酒业一片萧索。面对剧变的市场，作为白酒行业领头羊的茅台处变不惊，沉着应对，通过种种有利措施，保持了稳步增长，而这一切皆源于其对质量的坚守。

众所周知，每一滴茅台酒，从发酵到出厂，至少需要五年时间——从高粱种植，到制作酒曲;从发酵酿造，到勾兑调配，再到成品入库储存——最好的种子、最好的有机肥料、最好的制曲师、最好的酿酒师、最好的技术人员、最好的监测设备，以及独一无二的微生物环境，环环叠加。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”茅台集团董事长袁仁国表示，不管是过去、现在还是将来，茅台绝不会放弃“质量第一”的品牌理念去“加快发展”，也不会因为市场对茅台酒长期存在的饥渴性需求，去突破“当年销量按前5年贮量安排计划”的铁律。

除此之外，茅台在践行“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿，不卖新酒”质量文化理念的同时，始终将产品质量放在第一位，坚持“四个服从”铁律，即当产量与质量发生矛盾时，产量服从质量;当成本与质量发生矛盾时，成本服从质量;当效益与质量发生矛盾时，效益服从质量;当速度与质量发生矛盾时，速度服从质量。

如今，茅台把对质量的追求上升为一种文化和信仰。国营60余年来，茅台人一直牢牢地捍卫着自己的这条质量生命线，坚持“不挖老窖，不卖新酒”的原则雷打不动，使出厂酒合格率长期保持100%。

除了坚守质量标准外，极为重要的一环是在广大职工中持之以恒地开展质量管理教育，牢固地树立和凝聚企业共同的质量价值观念，并贯穿于每个工人、每道生产工序、每一管理环节中，从而使“质量是茅台生命”的理念变为全体职工和管理人员的自觉行动。

与之相应的是，茅台集团在职工的奖励机制上实行了“质量与工资挂钩”，取消过去一度执行的超产奖励制度，在生产车间，超产不但不能拿奖，反而要受罚，极力激励职工向质量要工资，向质量求奖励。这种做法在全国白酒行业，可谓独此一家。这也正是茅台生产铁律——“四个服从”中“产量服从质量”的具象表现。

正因对质量的坚守，茅台在2014年取得了良好的成绩，全年集团公司白酒产量同比增长4.86%，白酒销量同比增长2.29%，实现营业总收入同比增长，实现利润总额同比微增，应缴税金同比微增，上缴税金同比增长12.68%，企业总资产达828.85亿元;增速平稳上升，白酒产量、销售收入、上缴税金、工业总产值等指标均稳中有升;位次持续第一，公司主导产品的销售量、利税总额、利润、税金、人均创利税、人均上交税金、股票总市值、品牌价值等高居中国白酒行业榜首，保持了白酒行业排头兵的地位，进一步巩固并提升了茅台酒“世界蒸馏酒第一品牌”地位。

正如袁仁国所说，茅台始终坚持着“质量第一”的方针，虽然与许多唾手可得的吹糠见米之利擦肩而过，但却获得了实现可持续跨越式发展的生命根基，即强劲的高品质核心竞争力。

稳定不变的卓越质量是赢得市场和消费者的法宝，是企业生存与发展永不枯竭的动力之源。茅台酒从2000多年前的枸酱酒走上今天中国国酒这一至高无上的地位，皆因其始终如一坚守“质量第一”的责任和使命。未来，茅台仍将以最执着的信念、最真诚的态度，在这条追求企业产品质量的道路上不断前行，永不停步。

(责编：李冉)

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