首届阳坊涮肉文化美食节启动 餐饮盛宴不只在双11

刚刚过去的“双11”可谓引爆消费热潮，线上电商销售再创新高。相比之下，今年，线下实体店玩的是提前布局和拉长战线。11月13日，首届北京阳坊涮肉文化美食节开幕，真正的大手笔促销才刚刚开始。

拉长大促档期

“这不仅仅是一个节的概念，而是阳坊胜利集团真正实现转型升级的标志。”阳坊胜利董事长李胜利在美食节开幕仪式上表示，阳坊胜利从最初的阳坊镇上的一家个体小餐馆起步，围绕清真涮肉饮食做大做强，30年来不断自我超越，已经华丽转身为一家全产业链的现代化餐饮服务集团公司。

据了解，从11月11日开始，到12月12日结束，阳坊胜利涮肉盛大开启为期60天的感恩大促。

阳坊胜利集团总经理李晶蕾透露，阳坊胜利涮肉的羊肉都来自内蒙古锡盟优质牧场，并由自建屠宰加工厂加工而成，层层工序严把品质关，搭配源自祖上的蘸料秘方，再加上实在的份量，“阳坊胜利从最初的阳坊镇上的第一家个体小餐馆起步发展到现在加盟店遍布全国市场，都离不开消费者的支持，所以我们借30周年庆到来之际举办阳坊涮肉文化美食节，以超低的折扣，最好吃的口味，致谢消费者的支持和信任。”从今年开始，阳坊胜利涮羊肉将持续举办北京阳坊涮肉文化美食节。

记者了解到，阳坊胜利涮肉今年“30周年美食节感恩大促”的促销主题就是“我‘赔’你来涮！”。在冬日来临之际，阳坊胜利涮羊肉不仅为消费者准备了最佳的贴秋膘美食大攻略，旗下旗舰店阳坊会馆（原胜利文化园）也将在11月13日周年庆典上重装开业，而且还有百万让利邀你狂涮。阳坊胜利集团携旗下阳坊胜利涮肉老店、总店、大成路店、四道口店、万年花城店、沙河店、大井店等8家直营店，更低折扣、更多优惠在美食节期间不间断放送。除此之外，还有“三折代金券抢购”、“同生共庆”等线上线下联动的活动陆续上线。

优化门店体验

对于餐饮业来说，门店体验更为重要。无论是线上还是线下的营销、宣传、推广，最终是要将客流引到线下去消费体验，实现交易。世界中国烹饪联合会副秘书长牟栋梁表示，在当前社会及经济发展形势下，中国餐饮行业在持续发展进程中，转型升级已成为首要任务。需要大家共同努力，加快品牌产业化、产品工业化、营销创新化、管理信息化、促进行业可持续健康发展。

就在11月13日这一天，北京阳坊国际清真特色文化创意产业园揭幕，阳坊会馆正式开业。中国饭店协会副会长张景富表示，创意产业文化园再现了100多年前阳坊古镇的商埠重镇文化，企业诚信文化，以及国际清真特色餐饮文化。而阳坊会馆是一家集餐饮、住宿、会议服务、旅游休闲为一体的综合性文化体验酒店。

李晶蕾还透露，公司未来将在新菜系品类、新餐饮业态和新商业模式方面进行积极的探索，力求逐步建立起完整的商业逻辑和现代化的经营管理组织体系，从而能够有组织的洞察市场机会，不局限于阳坊系和火锅品类，而开创更多品牌，形成真正的集团化发展之势，构建起真正意义上的现代餐饮集团未来公司的增长机会将会在产品线的扩展和渠道的深化两大方面。

和君咨询的研究数据显示，阳坊胜利涮肉在今年的营业额，同比去年同期实现两位数的快速增长，北京涮肉市场占有率超过10%。“从传统的铜锅炭火涮肉到真正意义上的现代化餐饮集团，阳坊胜利在产品品类的增长上还有很多空间。此外，提升品牌价值，优化顾客体验方面做的还不够，未来需要进一步深入。” 李晶蕾说，“我们希望在今后三到五年内，公司业绩可以实现翻番。”（刘阔）

(责编：李冉、林浩)