国庆来海南别光吃海鲜了

　　国庆节长假海南游是个不错的选择，除了游玩旅游景点休闲度假，海南美食也是不容错过的重头戏，吃什么呢，资深吃货推荐你吃海南最好吃的美食，最特色的小吃，让味蕾饱餐一次异地风味。在美妙的黄金假期，陪你吃到天涯海角!

　　海南美食凭借天赐丰富而独特的食材、源远流长自成一派的风格。“海产万类，陆产千名”，海岛一路走来，一路特色美味相随。在海南岛沿海的地方都能吃到新鲜海鲜，而那些弥漫在街角幽巷的美食气味，或许才能让你真正感受到身处何处，吃货在海南的别样滋味。

　　东线美食

　　海南粉：百闻不如一尝，海南粉只有亲自品尝才能体会其中的美味。海南粉细如丝，与著名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度远远超越后者。在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。经拌均后其味醇香扑鼻。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，再配上海南独特的海螺清汤，鲜香无比。

　　总理套餐：其实就是一盒春光牌椰子脆片和椰奶酥卷。4月11日，国务院总理李克强在海口调研时，走进一家小店购买，从而被称为“总理套餐”，瞬间爆红网络。不过，生产的椰子脆片和椰子卷酥的海南春光食品本已是著名特产品牌，在市场上深受欢迎，是游客必带手信之一，此次又因总理光顾更是名声大噪。“海南第一手信”春光食品利用文昌特有的自然资源条件，加上先进的加工技术，打造出椰子食品独特的海南味道。

　　清补凉：海南岛经典小吃之一，几乎来海南的人无一不对其称赞有加。北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。海南的清补凉，主要根据当地气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料，甘甜爽口，养生降火。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。

　　文昌鸡：海南四大名菜之首。海南不论筵席、便餐或家庭菜皆离不开文昌鸡。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。其特别之处在于喂养和其搭配的酱料。为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。文昌鸡的调料也很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成。其中，桔子汁则是文昌鸡酱料的特色，是天然的醋，桔子采用时一定要是新鲜的。

　　海南东线你不可错过的其他美食：春光椰子糖、糟粕醋、加积鸭、东山羊、和乐蟹、锦山牛肉、鸡屎藤、抱罗粉、椰子粉......

　　中线美食

　　定安肉粽：定安粽子的原料取材于富硒大米、火山柊叶、定安黑猪。在制作上要求严格，采用纯手工艺精工细作，十分讲究“三功夫”，即裹功、煮功、凉功，用旺火蒸煮十几个小时才能出炉，鲜美味佳，系海南三大名粽之一。

　　琼中绿橙：琼中绿橙以皮绿、橙甜、汁多、皮薄而称著全国，是海南热带水果的一大品牌。生长在海南琼中独特的土壤气候环境，素有果实饱满、皮绿肉红、皮薄多汁、肉质香软、等特点。相对于国内的其他品种的橙来说，或许知名度不够高，但是却是难得的上乘水果。

　　琼中小黄牛：在当地人口中又号称“鹿肉”。琼中周围空气湿润，牧草丰富茂盛。当地黎苗族农民把小黄牛放养荒坡上，常年未圈养，任其自由自在，以吃树叶为生。由于未圈养，琼中小黄牛肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。且肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻。传说国家举重队在海南集训时，每天都点名要吃野黄牛，因为野黄牛让举重队员吃了长力气。

　　水满茶：水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品。主要分布在五指山区，产量少。

　　黎家竹筒饭：黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，已成为海南著名风味美食。

　　海南中线你不可错过的其他美食：屯昌黑猪、保亭山兰米酒......

　　西线美食

　　福山咖啡：海南岛最早种植咖啡是在民国初期，岛内归侨先后从马来西亚、印尼等国家带回咖啡籽，在自家的房前屋后种植。福山地区的咖啡豆，结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的，具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质，是海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁咖啡品质特性。

　　临高乳猪：临高以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。临高乳猪除了它的品种优良外，还得益于独特的饲料和饲养方式。以当地天然的野菜、米糠等喂养，并且不能圈养，要放置田野山间野养。乳猪最佳屠宰重量为12至15斤。

　　黄流老鸭：黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋，且一年以上的老鸭子。一般有两种做法、即白切和干煸。白切黄流老鸭皮白肉厚，鸭子香气诱人，最能体现原汁原味，因之有名。

　　白沙绿茶：白沙绿茶有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，饮后回甘留芳 ，连续冲泡品茗时具有成茶既有中小叶茶树品种清高之香气，又有大叶茶树品种之浓醇滋味。

　　海南西线你不可错过的其他美食：雷公笋、儋州粽子、松涛鳙鱼、八所小港鱼、昌江白斩乳羊......

(责编：周华、王越)