2014劲酒岭南美食季完美收官

　　2014年8月22日上午，由劲牌有限公司、南方都市报联合主办的“劲酒岭南美食季”活动在粤海喜来登大酒店隆重举行，深入总结了博大精深的岭南美食文化，也为历时两个多月的劲酒岭南美食季活动画下了完美的句号。

　　岭南饮食文化历史久远、内涵深厚，依托于独特的自然地理环境和悠久的历史文化积淀，单是按照地域就发展出了广府菜、客家菜、顺德菜、潮汕菜等诸多分支菜系，具有选料杂博;博采众长;制作精细;自然原味等特点，闻名海内外。

　　“劲酒岭南美食季活动”在南方都市报和劲牌有限公司的共同努力下已经成功举办两届，以宣传岭南美食为切入点，致力于传承岭南美食文化、发展健康生活方式。

　　活动的足迹踏遍了广东省15个市，由美食记者先行寻访各地酒楼，搜罗各酒家的食材来源、特色美食、评价等信息，并邀请各市多家酒楼参加现场活动。落地活动每到一地，就邀请当地著名酒楼为观众展示独家手艺和特色菜品，并指导现场热心观众学厨、请现场观众免费品尝，同时投票评选出消费者最喜爱的菜品，另外，邀请重量级嘉宾从多方面进行点评菜品。每一次活动现场的气氛都十分热烈，尤其是美食品鉴区，阵阵香味引得现场观众留连驻足。

　　岭南美食季活动旨在向消费者奉献一道道美食的过程中，传承岭南文化、宣传健康生活理念。每场活动参与的酒家都以自己绿色生态的食材来源、营养丰富的料理搭配、或是注重朴实的烹饪技法为骄傲，无可置疑，岭南美食在继承传统的基础上融入时代特色、追求养生与健康等理念愈加突出。

　　共有来自广东省13个地区的酒家获得了“广东省消费者最喜爱的酒楼奖”，其中投票数是综合了落地活动中现场观众的投票、网站投票数、微信投票数等等，保证真正评选出消费者自己最喜爱的菜式和酒楼。其中，“劲酒岭南美食季”微信平台在两个月的时间里以每天近千人的速度增长，累计达到近3万粉丝，体现了消费者对活动的大力支持，也体现了本届活动广泛的关注度和较高的认可度，更是体现了活动理念得到众多响应与热烈拥护。

　　15场落地活动，得到了来自劲牌、南都、省餐协、美食达人、各地方媒体等等多方的智慧与协助;70余家酒楼，浓缩了岭南美食文化的精华，折射出岭南美食的成就与创新;千余观众的亲密互动，加上美食达人的专业点评，接地气而又有所升华，很好的推广了岭南美食文化与精神。

　　颁奖礼典上，嘉宾广东省餐饮服务行业协会执行秘书长程刚等人发表了演讲，也重点提及了岭南美食悠远而丰富的文化内涵、注重食客的健康与养生等特点，并对活动的文化理念进行了深入的总结、对活动的圆满进行给予了高度评价。

　　嘉宾的讲话和酒家的获奖，将本次典礼推向高潮。在缓缓的音乐声中，劲酒岭南美食季终于完成了收官仪式。

　　劲酒岭南美食季活动虽然已经落下了帷幕，但是岭南美食追求养生健康、丰富文化内涵的理念还将传承，劲酒岭南美食季活动为消费者提高生活品质的精神仍然生生不息!主办方希望通过这样的活动吸引更多的人参与追寻美食，让更多人热爱这里的美好生活。

　　(后附劲牌公司保健酒事业部总经理李清安先生的媒体专访稿)

　　劲牌公司保健酒事业部总经理 李清安先生的媒体专访稿

　　李清安先生(以下简称“李总”)

　　记者：请问您对粤菜的看法是什么?其中您比较喜欢哪些菜式?

　　李总：粤菜做得是比较精致、精湛的。粤菜给我总体的感受就是：它比较清淡，而且淡中求鲜，淡中求美。

　　粤菜中我比较喜欢的有两类菜式：一类是白斩鸡，另一类是海鲜。海鲜的味道也是比较清淡，而且相对于其他菜系而言，比较注重原材料本来的味道，

　　记者：您刚才也提到了粤菜的健康方面。劲酒发起“岭南美食季”活动，也是从健康饮食等方面出发的。对于健康这方面，您有什么看法?

　　李总：因为劲酒始终作为一种保健酒，它也一直宣传和传播健康的理念。除了饮酒之外，美食是也最重要的方面。“民以食为天”，消费者在吃好、吃美味的同时，也要考虑到健康因素。因此，我们将健康饮酒、健康饮食，而且包括未来将要提倡的健康生活方式结合起来，从而吸引消费者，在饮酒、饮食和生活方式方面更加健康，这样也是为了受益于消费者。

　　记者：劲酒现在在广东的布局是怎样的?

　　李总：广东自古以来在中国是有着滋补养生、健康饮酒的传统的区域，而且广东省也是劲酒在全国最大的市场之一。劲酒在广东省的布局是以珠三角地区为核心，它倡导健康饮酒与健康饮食，以点突破。总体来讲，我们还是希望以健康饮酒为主要活动方向，以健康饮食为主要目的，最终倡导一种健康的生活方式，从而为社会和消费者共同提供一种回报。

　　记者：我还想问您一个问题，还是关于粤菜的，您在美食和美酒之间看到了一个共通点。

　　李总：我认为它们之间的共通点，就是粤菜倡导优质的原材料，发挥食材最大的味道，这是它与其他菜系、比如说川菜和湘菜等的最大区别，川菜等味道本身超越了食材，我觉得粤菜非常注重原材料本身的味道，而原材料本身的味道就要求原材料要非常新鲜，才能创造出真正的美味。

　　记者：李总是哪里人?

　　李总：我是湖北人。

　　记者：李总听说过俏江南吧?因为酒店与餐饮是共通的。之前它一直都是走高端路线，现在要靠“卖盒饭”来自救，那么我相信高端餐饮业对于高端白酒是有一定冲击的，那么劲酒有受到冲击吗?劲酒最近推出的高端酒参茸劲酒为什么会逆风而上、是如何应对的呢?

　　李总：你问的问题比较复杂。你刚才提到了俏江南，高端餐饮和高端白酒确实在过去一两年受到了冲击，我认为这是消费者消费理念的回归。过去，消费者对于价格和价值之间的理解产生了一些误差，认为价格高的就是高端。

　　十八大之后，中国文化、理念都有了新的转变，高端餐饮和高端白酒都逐渐将普通大众、普通消费者当作服务对象。

　　劲酒一直以来定位于“民酒”，是人民的民，而不是著名的名。定位于一种大众化消费。而且劲酒一直以来倡导要给消费者一种物超所值的感觉、一种健康生活的理念，因此在中高端餐饮和中高端白酒受冲击的情况下，劲酒受影响不大，但是总体而言，在消费受到影响的情况下，劲酒的销售还是有所影响，比如说上半年度，劲酒增长了14%，在劲酒过去十年里，这个增幅是比较低的，但是仅就仍然有所增长，这说明劲酒自身的战略定位、价值路线都是正确的。至于刚才你提到的“参茸劲酒”，它是在原来中国劲酒的基础上、加入了人参和鹿茸等材料。我们并没有将它定位于高端白酒，而是一种新的配方、新的材料。虽然参茸劲酒比中国劲酒的价格高，但是没有高到俏江南或者是名白酒的地步。十八大对消费有一定影响。而且消费者本身也存在消费层次，低收入人群还是倾向选择比较实惠的产品，但是也有一部分收入较高的消费者希望能买到质量更高、或者是更符合他们价值的产品。应该说，这是在“民酒”里做了一个小的分层。

　　记者：那我可不可以总结一下，劲酒的路线还是从民众中来，到民众中去， 倡导健康的生活理念，让消费者在消费的同时也促进健康。那么，参茸劲酒选用的材料人参、鹿茸都是比较名贵的，那么它们是来自原产地的吗?

　　李总：是的。其实我们一直在倡导两个理念，一个是“健康饮酒”，另一个是“理性消费”，“健康饮酒”就是要促进消费者的健康，而“理性消费”就是要保证消费者买到物有所值的产品。

　　劲酒呢，就像我刚才提到的粤菜非常注重原材料本来的味道一样，劲酒酿酒都是十分注重原材料的品质，比如人参、鹿茸都是来自长白山。而且不止是长白山，我们在全国建立了16个药材基地，同时注重实时采收，药材成熟之后我们马上将其采集、进行泡制，避免了中间商的加工。

(责编：周华、王越)