温哥华华埠饺子王大赛大胃王2分钟吞37饺子

2014-08-12 10:11:00|来源：中国新闻网|字号：

“饺子大胃王比赛”竞争激烈。（加拿大《明报》主办方提供）

华裔对于非传统的饺子亦表现得非常支持。（加拿大《明报》）

中新网8月12日电 据加拿大《明报》报道，第二届“金饺子王烹饪比赛”及“饺子大胃王比赛”10日在温哥华华埠进行。烹饪比赛吸引当地20间知名餐厅参与角逐，总共蒸、煎、煮出16,000粒饺子，代表最高荣誉的“金饺子”奖杯最后由一间泰式餐厅夺得；而“大胃王比赛”的男、女组冠军分别是Cody Jensen和Julia Roos，两人最终成绩为2分钟内各吃下37粒和21粒饺子。

此次赛事参与餐厅中，并无传统中式餐馆，连参赛的主厨亦基本为非华裔人士，让特意前来品尝饺子的民众大为吃惊。

赛事主办方负责人Ken Tsui表示，“金饺子王烹饪比赛”及“饺子大胃王比赛”由温哥华华埠节及华埠商业促进会联合举办，目的是为华埠注入更多活力，提高人气，改善人们对于华埠的既定印象。

Ken Tsui强调，去年第一届“金饺子王烹饪比赛”规模较小，9间餐厅共烹饪出近3,000粒饺子，已令民众大快朵颐；今年赛事共有20间餐厅参赛，约共烹饪出16,000个饺子。

厨师Jimmy Stewart来自威土拿(Whistler)，他和几个爱好厨艺的朋友组队，首次参加比赛，他觉得比赛在共享及传播文化方面的意义远大于竞技。

参赛者各具特色，来自温市中心CIBO餐厅的主厨Faizal Kassam，今年为大家带来意大利带子混合风干火腿制成的饺子；还有餐厅用玉米卷饼作皮，以阿宝辣椒(Arbol Chile)沙律酱作馅料的墨西哥风味饺子；以本地特产芜菁萝卜及鸡油菌菇作馅料的饺子；去年冠军Pidgin不遑多让，更推出油封鸭配黑松露饺子。

烹饪比赛最后由温市泰式餐厅Maenam夺取代表冠军的“金饺子”奖杯，他们的饺子是属于东南亚风情的泰式姜黄咖喱海鲜饺。

除了烹饪大赛，“饺子大胃王比赛”亦是重头戏，饥肠辘辘的参赛者们分成男女两个组别，施展浑身解数埋头狂吃。男子组冠军由Cody Jensen获得，他在两分钟内吃下37粒饺子；而女子组冠军则属于Julia Roos，她于两分钟内吃下21粒饺子。两人都获得“金饺子大胃王”名号及精美礼品。

今次赛事大部分收入，将会捐与“华裔耆英小区厨房”(Chinese Elders Community Kitchen)，该计划目前为多达40位华裔长者提供生活所需食物，并普及食品安全知识。

第二届“金饺子王烹饪比赛”参赛者中并无传统中式餐厅，连参赛主厨亦基本为非华裔人士。市民纷纷表示，即使没有华裔餐厅参赛，也体现出饺子烹饪赛的文化多样性和独特性。

台湾移民聂广文和男友一同来参观饺子大赛，品尝美食。他们认为，绝对不应错过任何一家饺子料理，既然来了，就都要试试。在吃完三个不同参赛者的饺子后，聂女士说，都非常好吃，与平时吃的中式传统饺子有很大不同，没想到看上去这么简单的食品，亦可有如此多的变化。

华裔女生Penny表示，饺子作为中国传统美食，不一定要局限于中式料理的概念中。当日在烹饪比赛上所见到各式各样的美味饺子，仅是全球各类美食文化将饺子作为一种载体而已，间接将中式饺子文化发扬光大。

(责编：吕文宝)

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