中新社曼谷6月30日电“文化中国·淮扬美食节”当地时间30日在泰国曼谷开幕，“文化中国·中华美食”中华厨艺团现场献艺，向泰王国皇室成员、当地政要及泰国华侨华人展示中华饮食文化。

　　泰王国公主颂莎瓦丽出席开幕式，为美食节剪彩，并与嘉宾共同观看了江苏扬州百年老店冶春茶社6位淮扬名厨的雕刻、面塑及刀功表演。中国海外交流协会常务副会长裘援平、中国驻泰国大使管木、泰国中华总商会主席刘锦庭、泰国潮州会馆副主席陈绍扬等出席开幕式。

　　裘援平在开幕式上致辞说，“文化中国·中华美食”是旨在为海外侨胞服务的侨务品牌项目，组派中餐名厨分赴五大洲侨胞聚居地，举办美食展示、厨艺培训等活动，目的就是为了弘扬中华餐饮文化，支持当地中餐业的发展，让旅居海外的侨胞能尝到家乡的美味，慰藉思乡之情。

　　“中华美食是中华传统文化的重要组成部分，也是中外文化交流、文明交融的重要载体。”裘援平说，早在泰国素可泰王朝时期，随着中国移民的到来，中华美食也在泰国这块美丽的土地上传播开来，潮州的果条、海南的鸡饭与泰国的冬阴功、咖喱鱼饼一样，受到泰国当地人民和华侨华人的欢迎与喜爱。在泰王国王室的关爱、泰国政府的支持下，在泰华侨华人安居乐业，为泰国的繁荣和发展、为促进泰国与祖(籍)国的友好作出了重要的贡献。

　　裘援平指出，中泰两国是友好邻邦，两国人民文化相通，血缘相连。自建交以来，中泰关系取得了全面深入发展，两国政治互信不断增强，经贸合作成果显著，人文交流日益加深，“中泰一家亲”更加深入人心。“中国有句古话，‘国之交在民之相亲’。我们衷心希望，通过美食等文化交流，进一步加深两国人民的相知相识相亲相通，共同谱写中泰传统友好关系的新篇章。”

　　管木表示，此次“文化中国·淮扬美食节”活动，是中泰两国重要的文化交流项目，也是庆祝中泰建交38周年的系列活动之一，对于展现中国美食四大菜系之一的淮扬菜系魅力，弘扬中华餐饮文化，增进中泰文化交流，促进中泰友好具有重要的意义。他说，泰国也是一个美食大国，泰餐正以其惊人的发展速度走向世界，也受到越来越多中国人民的喜爱。

　　此次“文化中国·淮扬美食节”由中国海外交流协会、中国驻泰国大使馆主办，江苏省海外交流协会、泰国中华总商会、泰国潮州会馆承办。此次活动将持续4天，包括美食展示和厨艺培训等内容，向泰国各界充分展示中华美食的文化精髓，加强中泰两国的饮食文化交流。(记者 余显伦 张冬冬)