首屆陽坊涮肉文化美食節啟動 餐飲盛宴不隻在雙11

剛剛過去的“雙11”可謂引爆消費熱潮，線上電商銷售再創新高。相比之下，今年，線下實體店玩的是提前布局和拉長戰線。11月13日，首屆北京陽坊涮肉文化美食節開幕，真正的大手筆促銷才剛剛開始。

拉長大促檔期

“這不僅僅是一個節的概念，而是陽坊勝利集團真正實現轉型升級的標志。”陽坊勝利董事長李勝利在美食節開幕儀式上表示，陽坊勝利從最初的陽坊鎮上的一家個體小餐館起步，圍繞清真涮肉飲食做大做強，30年來不斷自我超越，已經華麗轉身為一家全產業鏈的現代化餐飲服務集團公司。

據了解，從11月11日開始，到12月12日結束，陽坊勝利涮肉盛大開啟為期60天的感恩大促。

陽坊勝利集團總經理李晶蕾透露，陽坊勝利涮肉的羊肉都來自內蒙古錫盟優質牧場，並由自建屠宰加工廠加工而成，層層工序嚴把品質關，搭配源自祖上的蘸料秘方，再加上實在的份量，“陽坊勝利從最初的陽坊鎮上的第一家個體小餐館起步發展到現在加盟店遍布全國市場，都離不開消費者的支持，所以我們借30周年慶到來之際舉辦陽坊涮肉文化美食節，以超低的折扣，最好吃的口味，致謝消費者的支持和信任。”從今年開始，陽坊勝利涮羊肉將持續舉辦北京陽坊涮肉文化美食節。

記者了解到，陽坊勝利涮肉今年“30周年美食節感恩大促”的促銷主題就是“我‘賠’你來涮！”。在冬日來臨之際，陽坊勝利涮羊肉不僅為消費者准備了最佳的貼秋膘美食大攻略，旗下旗艦店陽坊會館（原勝利文化園）也將在11月13日周年慶典上重裝開業，而且還有百萬讓利邀你狂涮。陽坊勝利集團攜旗下陽坊勝利涮肉老店、總店、大成路店、四道口店、萬年花城店、沙河店、大井店等8家直營店，更低折扣、更多優惠在美食節期間不間斷放送。除此之外，還有“三折代金券搶購”、“同生共慶”等線上線下聯動的活動陸續上線。

優化門店體驗

對於餐飲業來說，門店體驗更為重要。無論是線上還是線下的營銷、宣傳、推廣，最終是要將客流引到線下去消費體驗，實現交易。世界中國烹飪聯合會副秘書長牟棟梁表示，在當前社會及經濟發展形勢下，中國餐飲行業在持續發展進程中，轉型升級已成為首要任務。需要大家共同努力，加快品牌產業化、產品工業化、營銷創新化、管理信息化、促進行業可持續健康發展。

就在11月13日這一天，北京陽坊國際清真特色文化創意產業園揭幕，陽坊會館正式開業。中國飯店協會副會長張景富表示，創意產業文化園再現了100多年前陽坊古鎮的商埠重鎮文化，企業誠信文化，以及國際清真特色餐飲文化。而陽坊會館是一家集餐飲、住宿、會議服務、旅游休閑為一體的綜合性文化體驗酒店。

李晶蕾還透露，公司未來將在新菜系品類、新餐飲業態和新商業模式方面進行積極的探索，力求逐步建立起完整的商業邏輯和現代化的經營管理組織體系，從而能夠有組織的洞察市場機會，不局限於陽坊系和火鍋品類，而開創更多品牌，形成真正的集團化發展之勢，構建起真正意義上的現代餐飲集團未來公司的增長機會將會在產品線的擴展和渠道的深化兩大方面。

和君咨詢的研究數據顯示，陽坊勝利涮肉在今年的營業額，同比去年同期實現兩位數的快速增長，北京涮肉市場佔有率超過10%。“從傳統的銅鍋炭火涮肉到真正意義上的現代化餐飲集團，陽坊勝利在產品品類的增長上還有很多空間。此外，提升品牌價值，優化顧客體驗方面做的還不夠，未來需要進一步深入。” 李晶蕾說，“我們希望在今后三到五年內，公司業績可以實現翻番。”（劉闊）

(責編：李冉、林浩)