溫哥華華埠餃子王大賽 大胃王2分鐘吞37餃子

“餃子大胃王比賽”競爭激烈。（加拿大《明報》主辦方提供）

華裔對於非傳統的餃子亦表現得非常支持。（加拿大《明報》）

中新網8月12日電 據加拿大《明報》報道，第二屆“金餃子王烹飪比賽”及“餃子大胃王比賽”10日在溫哥華華埠進行。烹飪比賽吸引當地20間知名餐廳參與角逐，總共蒸、煎、煮出16,000粒餃子，代表最高榮譽的“金餃子”獎杯最后由一間泰式餐廳奪得﹔而“大胃王比賽”的男、女組冠軍分別是Cody Jensen和Julia Roos，兩人最終成績為2分鐘內各吃下37粒和21粒餃子。

此次賽事參與餐廳中，並無傳統中式餐館，連參賽的主廚亦基本為非華裔人士，讓特意前來品嘗餃子的民眾大為吃驚。

賽事主辦方負責人Ken Tsui表示，“金餃子王烹飪比賽”及“餃子大胃王比賽”由溫哥華華埠節及華埠商業促進會聯合舉辦，目的是為華埠注入更多活力，提高人氣，改善人們對於華埠的既定印象。

Ken Tsui強調，去年第一屆“金餃子王烹飪比賽”規模較小，9間餐廳共烹飪出近3,000粒餃子，已令民眾大快朵頤﹔今年賽事共有20間餐廳參賽，約共烹飪出16,000個餃子。

廚師Jimmy Stewart來自威土拿(Whistler)，他和幾個愛好廚藝的朋友組隊，首次參加比賽，他覺得比賽在共享及傳播文化方面的意義遠大於競技。

參賽者各具特色，來自溫市中心CIBO餐廳的主廚Faizal Kassam，今年為大家帶來意大利帶子混合風干火腿制成的餃子﹔還有餐廳用玉米卷餅作皮，以阿寶辣椒(Arbol Chile)沙律醬作餡料的墨西哥風味餃子﹔以本地特產蕪菁蘿卜及雞油菌菇作餡料的餃子﹔去年冠軍Pidgin不遑多讓，更推出油封鴨配黑鬆露餃子。

烹飪比賽最后由溫市泰式餐廳Maenam奪取代表冠軍的“金餃子”獎杯，他們的餃子是屬於東南亞風情的泰式姜黃咖喱海鮮餃。

除了烹飪大賽，“餃子大胃王比賽”亦是重頭戲，飢腸轆轆的參賽者們分成男女兩個組別，施展渾身解數埋頭狂吃。男子組冠軍由Cody Jensen獲得，他在兩分鐘內吃下37粒餃子﹔而女子組冠軍則屬於Julia Roos，她於兩分鐘內吃下21粒餃子。兩人都獲得“金餃子大胃王”名號及精美禮品。

今次賽事大部分收入，將會捐與“華裔耆英小區廚房”(Chinese Elders Community Kitchen)，該計劃目前為多達40位華裔長者提供生活所需食物，並普及食品安全知識。

第二屆“金餃子王烹飪比賽”參賽者中並無傳統中式餐廳，連參賽主廚亦基本為非華裔人士。市民紛紛表示，即使沒有華裔餐廳參賽，也體現出餃子烹飪賽的文化多樣性和獨特性。

台灣移民聶廣文和男友一同來參觀餃子大賽，品嘗美食。他們認為，絕對不應錯過任何一家餃子料理，既然來了，就都要試試。在吃完三個不同參賽者的餃子后，聶女士說，都非常好吃，與平時吃的中式傳統餃子有很大不同，沒想到看上去這麼簡單的食品，亦可有如此多的變化。

華裔女生Penny表示，餃子作為中國傳統美食，不一定要局限於中式料理的概念中。當日在烹飪比賽上所見到各式各樣的美味餃子，僅是全球各類美食文化將餃子作為一種載體而已，間接將中式餃子文化發揚光大。

(責編：呂文寶)